Tartlete s kremom od sira izvrstan su hladni zalogaj. Priprema jela je jednostavna, ali treba neko vrijeme. Navedena količina hrane dovoljna je za 10-12 porcija.
Nužno je
- - brašno - 3 čaše;
- - tvrdi sir - 200 g;
- - Roquefort sir - 100 g;
- - svježi sir - 200 g;
- - kiselo vrhnje - 200 g;
- - zelje kopra - 30 g;
- - limun - 1 kom.;
- - maslac - 200 g;
- - jaja - 3 kom.;
- - griz - 1 žlica. l.
Upute
Korak 1
Priprema tijesta. Prosijte brašno. Pomiješajte ga s omekšanim maslacem, trebali biste dobiti mrvice. Posolite kiselo vrhnje i dodajte brašnu. Zamijesite tijesto i stavite u hladnjak 10-15 minuta.
Korak 2
Kuhanje nadjeva. Odvojite žumanjke od bjelanjaka. Istucite bjelanjke do postojane pjene, dodajte par kapi limunovog soka. Sir Roquefort izgnječite vilicom, a tvrdi sir naribajte. Kopar sitno nasjeckajte. Pomiješajte sireve i kopar.
3. korak
Umutite žumanjke sa svježim sirom, dodajte smjesu sira i griz. Na kraju dodajte tučeni snijeg od bjelanjaka i dobro promiješajte. Nadjev od kreme je spreman.
4. korak
Razvaljajte tijesto na debljinu od oko 0,5 cm. Staklom izrežite krugove (veličina odgovara kalupima za tartlete). Podmažite kalupe maslacem i u njih stavite krugove tijesta. Pritisnite tijesto uz stranice kalupa.
Korak 5
Stavite pripremljeni nadjev u kalupe punjene tijestom. Tartlete pecite u pećnici na 180 stupnjeva 20-25 minuta. Izvadite tartlete iz kalupa, ukrasite biljem. Jelo je gotovo! Dobar tek!
