Ljeti su hladne juhe vrlo popularne. Uz malo improvizacije možete napraviti juhu od cikle s preljevom od škampa i voća. Okus je osvježavajuć, a sama juha vrlo zadovoljavajuća.
Nužno je
- - miješalica;
- - rashlađena negazirana negazirana voda 2,5 l;
- - kraljevske kozice 450 g;
- - cikla 4 kom;
- - svježi krastavac 3-4 kom.;
- - pileće jaje 4 kom.;
- - zeleni luk;
- - kopar;
- - sol;
- - balsamico ocat;
- - kiselo vrhnje;
- Za punjenje gorivom:
- - avokado 1 kom;
- - kruška 1 kom;
- - 1/2 limunovog soka;
- - luk 1 kom;
- - 1 češanj češnjaka;
- - maslinovo ulje 1 žlica. žlica;
- - sol;
- - mljeveni crni papar.
Upute
Korak 1
Ciklu skuhajte, ohladite, ogulite i narežite na tanke trakice. Krastavce operite i narežite na kockice. Kopar i zeleni luk sitno nasjeckajte.
Korak 2
Kuhajte škampe u kipućoj slanoj vodi 8-10 minuta. Kad se ohlade, oljuštite glave, ljuske i crijevne vene te sitno nasjeckajte.
3. korak
Kuhajte jaja, a zatim ih ogulite i naribajte na gruboj ribež ili sitno nasjeckajte.
4. korak
Stavite pripremljeno povrće u lonac, prelijte hladnom vodom, začinite po želji solju i balzamičnim octom. Stavite u hladnjak.
Korak 5
Priprema preljeva. Ogulite avokado i izvadite koštice. Narežite na male komadiće i prelijte limunovim sokom. Operite krušku, koru i jezgru, narežite na komade. Nasjeckajte luk i češnjak.
Korak 6
Samljeti preljev miješalicom, trebali biste dobiti homogeni pire. Dodajte maslinovo ulje, sol, papar i opet umutite. Stavite masu u hladnjak.
7. korak
Ciklu ulijte u čaše ili duboke zdjelice, stavite po 1 žlicu dresinga, dodajte kiselo vrhnje i ukrasite škampima i začinskim biljem.
