Krajem ljeta vrijeme je da sazrije tako velika i dugo očekivana bobica - lubenica. Ponekad postane dosadno jesti ga svježeg. Stoga možete pripremiti originalno predjelo od ukiseljene lubenice.
Nužno je
- - lubenica (oko 8 kg);
- - češnjak 2 češnja;
- - piment 10 graška;
- - korijen hrena 5 cm;
- - 1 svežanj bilja (peršin, kopar).
- Za salamuru:
- - voda 1 litra;
- - sol 1 gomilana žlica;
- - šećer 1 gomilana žlica.
Upute
Korak 1
Za salamuru pomiješajte sve sastojke i pustite da zavrije.
Korak 2
Narežite lubenicu na male, ali ne tanke ploške. Širine oko 2 centimetra i dužine 10 centimetara.
3. korak
Na dno posude stavite malo nasjeckanog zelja, češnjaka, pola zrna papra, komad hrena i lubenicu. Zamijenite slojeve dok svi sastojci ne nestanu.
4. korak
Sve to prelijte vrućom rasolom, pokrijte tanjur i stavite teret na vrh.
Treba učiniti još salamure. Za ovaj će recept trebati tri litre vode, odnosno ostatak sastojaka salamure također treba povećati. Sve lubenice trebaju biti potpuno prekrivene njome. Ne bojte se da lubenica neće uzeti višak soli ili šećera.
Korak 5
Držite na sobnoj temperaturi 2 dana. Zatim premjestite u hladnjak na još tri do četiri dana.
