Riblje juhe vrlo su zdrave. Sadrže mnogo vitamina i puno se lakše apsorbiraju od mesnih. Polinezasićene masne kiseline koje se nalaze u ribi ključne su za bolove u zglobovima.
Nužno je
-
- riblji file - 400 g;
- mrkva - 1-2 kom.;
- luk - 2 kom.;
- voda - 1 l;
- maslac - 50 g;
- pileće jaje - 2 kom.;
- začin za ribu - po ukusu;
- zelje po ukusu;
- sol po ukusu;
- lovorov list - 1 kom.
Upute
Korak 1
Koristite bilo koju morsku ribu koju volite. Uzmite file, po potrebi ga odmrznite. Najbolje je koristiti svježu, nesmrznutu ribu. Dobro ga isperite. Filete ribe narežite na male kockice, pržite na maslacu sa svih strana. Zatim, ako ste koristili svježi proizvod, dodajte malo vode i pirjajte poklopljeno dok ne omekša. Komadići se ne smiju raspasti. Odmrznutu ribu ne biste smjeli dinstati, jer će se u protivnom pretvoriti u kašu. U ovom trenutku možete dodati malo soli i malo začina za ribu.
Korak 2
Uzmite malu mrkvu, operite je i ogulite zajedno s lukom. Narežite mrkvu na tanke kockice, mali luk narežite na pola prstena, veliki na četvrtine kolutova. Rezanje mrkve dopušteno je ne samo u kockama, već i u polukrugima i kockama. Pirjajte povrće na maslacu nekoliko minuta dok ne porumeni. Prvo stavite mrkvu u tavu, dodajte nasjeckani luk u gotovo gotovu mrkvu.
3. korak
U dinstanu ribu, juhu i pripremljeno povrće dodajte kipuću vodu. Kuhajte juhu 5-7 minuta ispod poklopca; nije potrebno povremeno miješanje. Ne dopustite da juha previše zakuha. U posljednjim minutama kuhanja dodajte začine, sol i lovorov list. Juhu možete kuhati u unaprijed pripremljenoj ribljoj juhi. Nakon kuhanja pustite juhu da se strmi nekoliko minuta ispod poklopca.
4. korak
Kokošja jaja temeljito isperite, jako ih prokuhajte. Prerežite ih na pola ili na velike kocke. U svaku porciju dodajte jaja neposredno prije posluživanja.
Korak 5
Juhu poslužite širenjem unaprijed pripremljenih jaja. Ukrasite sitno nasjeckanim peršinom ili koprom. Nemasno kiselo vrhnje savršeno je kao preljev za ovu juhu.
