Tako izvrstan desert zasigurno će se svidjeti i najprevidnijim! Inače, parfe s umakom od šumskog voća priprema se za samo trideset minuta.
Nužno je
- Za osam porcija:
- - krema -35% - 300 ml;
- - keksići od keksa - 230 g;
- - svježe bobice - 200 g;
- - šećer u prahu - 150 g;
- - šećer - 100 g;
- - voda - 100 ml;
- - liker Amaretto - 80 ml;
- - pet žumanjaka.
Upute
Korak 1
Posudu za pečenje obložite pergamentom. Kekse izlomite na komade. Stavite u posudu za pečenje da dno potpuno pokrije kolačićima.
Korak 2
Podmažite kolačiće amaretom (koristite slastičarsku četku), ostavite deset minuta. Zatim čvrsto pritisnite kolačiće rukama.
3. korak
Umutiti žumanjke sa šećerom, dodati ohlađeni liker.
4. korak
Kremu posebno umutiti da se stvori gusta pjena. Umutiti razmućeni žumanjak sa vrhnjem.
Korak 5
Smjesu stavite u kalup, prekrijte prozirnom folijom, stavite u zamrzivač (najbolje preko noći).
Korak 6
Pripremite umak. U lonac ulijte vodu, dodajte šećer, kuhajte na umjerenoj vatri. Nakon otapanja šećera, dodajte bobice, kuhajte pet minuta. Ohladite, prelijte umakom gotov porfe.
