Recept za tortu temelji se na klasičnoj pripremi medenog kolača, no karamela mu daje poseban okus djetinjstva koji osjećaju sva vlakna duše. Priprema ovog kolača nije lagana, međutim, vjerujte mi, vrijedi se potruditi.
Nužno je
- -3 čaše brašna;
- -1 šalica šećera;
- -2 pileća jaja;
- -2 žlice maslaca (može se zamijeniti margarinom); vode i meda.
- -1 žličica sode bikarbone.
- Za pripremu kreme trebat će vam:
- -750 g kiselog vrhnja;
- -¾ čaše šećera;
- -Malo vanilin šećera.
Upute
Korak 1
Ulijte med u kotao i počnite kuhati. Nakon što med zakuha, dodajte u kotao šećer, vodu, sol i sodu, ne zaboravite sve temeljito promiješati. Smanjujemo vatru i neprestano miješamo.
Korak 2
Morate kuhati dok masa ne počne poprimati karamelnu konzistenciju i tamnu boju. Ne treba puno vremena. Čim vidite da se masa počela stvrdnjavati poput karamele, isključite vatru i stavite glačalo da se hladi.
3. korak
U masu dodajte jaja i brašno, ne zaboravljajući stalno miješati. Tijesto bi trebalo ispasti malo tekuće, ali ni u kojem slučaju ne biste trebali dodavati više brašna! Sada morate ostaviti tijesto 2 sata.
4. korak
Nakon isteka vremena umijesite tijesto i podijelite ga na 8 dijelova (promjera oko 25 cm).
Korak 5
Sada morate razvaljati svaki odvojeni komad tijesta (ali trebate razvaljati malo više od promjera koji želite dobiti) i peći ih u pećnici dok ne vidite zlatnu nijansu.
Korak 6
Nakon što izvadite kolače iz pećnice, trebate ih odrezati (bolje je koristiti tanjur). Sve ostalo umijesite u mrvice.
7. korak
Da biste napravili kremu - pomiješajte sve sastojke i dobro ih umutite. Svaki kolač treba obilno namazati kremom. Ne zaboravite bočne stranice i vrh pomazati kremom, te je posipati malim mrvicama od kolača.
