Kompot je piće od bobičastog voća i voća. Dobiva se tijekom postupka njihova kuhanja ili prelijevanja kipućom vodom. U vrućim ljetnim mjesecima svakako biste trebali napraviti kompot, jer savršeno utoli žeđ i jedno je od najzdravijih osvježavajućih pića. Postupak njegove pripreme vrlo je jednostavan, a svatko može skuhati ukusno piće za sebe.
Upute
Korak 1
Zimi možete koristiti i suho voće ili smrznuto bobičasto voće. Jabuke, kruške, marelice, šljive, breskve i bilo koje bobičasto voće idealne su za kompot. Za pripremu pića ne smijete uzimati šipak, kaki, banane, dunju. Da biste poboljšali njegov okus, u bilo koji kompot možete dodati kora naranče ili limuna koji se stavlja tijekom kuhanja i vadi iz ohlađenog napitka.
Korak 2
Priprema voća za kompot sastoji se od rezanja na približno iste veličine. Veliki se režu manjim, mali veći. Također, prilikom rezanja uzima se u obzir tvrdoća ploda. Bobice se stavljaju cijele u kompot. Ako je sve voće koje kuhate slatko, uravnotežite okus s malo kiseline. Za to su najprikladnije smrznute brusnice, oksalis, ribiz, ogrozd i trešnje. Ako nije dostupan, možete koristiti limun.
3. korak
Za pripremu kompota trebat će vam čelična ili emajlirana posuda za 3-5 litara. Četvrtina volumena ispunjena je svježim bobicama i voćem pripremljenim za kuhanje. Zatim se dodaje šećer po ukusu. Standardna stopa šećera je oko 150 grama po litri, ali ovu brojku uvijek možete prilagoditi, usredotočujući se na okus i kiselost bobica i voća od kojih se koristi kompot. Lonac se do vrha napuni vodom i stavi na srednje plin.
4. korak
Kompot treba kuhati, ponekad ga miješajući; vrijeme kuhanja ovisi o sastojcima. Primjerice, kruške i jabuke kuhaju se oko pola sata, ostalo voće oko 15 minuta. Plodovi bi trebali postati mekani, ali ostati netaknuti, a ne prokuhati. Pripremljeni kompot može se piti odmah nakon pripreme, ali okus mu je najizraženiji nakon 10-12 sati, kada se potpuno ohladi i voće natopi šećernim sirupom.
Korak 5
Priprema kompota od smrznutih bobica još je jednostavnija. Čaša šećera doda se u lonac od pet litara vode i voda se zakuha. Smrznute bobice uliju se u kipuću vodu i voda bi trebala ponovno proključati. Zatim se kompot kuha na laganoj vatri 5 minuta. Nakon toga, tava se pokrije poklopcem i ostavi sa strane 30 minuta. Kompot se po želji ohladi i procijedi.
