Za praznike uvijek pripremamo različite slastice - blancmange mi je jedan od najdražih! Posebno volim nježnu aromu vanilin. Blancmange je žele pripremljen s mlijekom, jajima, želatinom, grizom. Prvo je pripremljeno u Francuskoj.
Nužno je
- - 1 čaša badema;
- - 150 g šećera;
- - 30 g želatine;
- - 3 žlice. l. krema;
- - vanilin po ukusu;
- - 1 žlica. l. šećer za glazuru.
Upute
Korak 1
Pijte želatinu s vodom da nabubri. Ogulite bademe - za to trebate opariti orahe kipućom vodom.
Zatim ih stavite u mužar i zdrobite.
Korak 2
Izmrvljene orahe pomiješajte s vrhnjem. Stavite mlijeko na vatru i pustite da zavrije. Vruće mlijeko kombinirajte s vrhnjem i bademima. Stavite na vatru, sve prokuhajte. Zatim sklonite s vatre i procijedite.
3. korak
Umiješajte šećer. U smjesu ulijte želatinu otopljenu u vodi. Sve promiješajte, dodajte prstohvat vanilin i ulijte u kalupe (obično koristim silikonske za muffine).
4. korak
Stavite u hladnjak dok se potpuno ne stvrdne. Prilikom posluživanja ukrasite šećerom u prahu. Po želji pospite zdrobljenim orasima.
