Juha od povrća s gljivama izvrsno je jelo koje se može poslužiti za ručak ili večeru. Juha je vrlo hranjiva i ukusna. Za njezinu pripremu ne treba puno vremena.
Nužno je
- - 10 gljiva;
- - 5 srednjih krumpira;
- - 2 mrkve;
- - korijen peršina;
- - korijen celera;
- - 2 žlice brašna;
- - 3 češnja češnjaka;
- - 2 glavice luka;
- - 2 velike žlice maslaca;
- - mljevena crvena paprika;
- - mažuran;
- - sol;
- - 4 velike žlice limunovog soka.
Upute
Korak 1
Izrežite gljive i prekrijte ih vodom. Dodajte korijen celera u lonac s gljivama i stavite na laganu vatru 10 minuta. Zatim izvadite gljive, procijedite juhu i pustite da zavrije.
Korak 2
Kad juha zavrije, dodajte nasjeckanu mrkvu, krumpir, luk, češnjak, korijen peršina, mažuran, sol i crvenu papriku. Sve kuhajte na laganoj vatri dok ne omekša.
3. korak
Izvadite kuhano povrće iz juhe i kombinirajte s gljivama. Sve to protrljajte kroz sito ili mikser. Dobiveni pire malo razrijedite juhom i stavite na štednjak.
4. korak
Rastopite maslac u tavi i u njemu popržite brašno dok ne postane kremasto. U tavu ulijte 4 žlice juhe od povrća.
Korak 5
Dobiveni umak ulijte u juhu i začinite limunovim sokom. Sve prokuhajte. Gotova juha neka stoji ispod zatvorenog poklopca. Juha od povrća u kaši s gljivama je spremna.
