Začinjene tortilje s rajčicama izvrsno se slažu s juhom od kupusa, ali tu je mali problem. Tako su ukusni da ih se već može pojesti do juhe. Unutra su sočni, mekani i mirisni. Iznad su sušene slane rajčice koje nadopunjuju jelo.
Nužno je
- Za dvije torte:
- sol;
- suhi bosiljak;
- rajčica - 1 kom;
- češnjak - 1 režanj;
- maslac - 40 g;
- tijesto s kvascem - 300 g.
Upute
Korak 1
Maslac dovedite na sobnu temperaturu, dodajte malo soli i pomiješajte s češnjakom propuštenim kroz prešu. Češnjaku možete dodati sitno nasjeckano bilje ili umjesto njega - bosiljak, peršin, kopar. Češnjak možete zamijeniti i zelenim lukom.
Korak 2
Podijelite tijesto na četvrtine i razvaljajte tortilje. Pokušajte ih napraviti iste veličine. Začinjeni maslac stavite na dva ravna kolača, ravnomjerno ga rasporedite po cijeloj površini. Ostavite rubove torte, otprilike 3 centimetra, slobodne.
3. korak
Rubove preostala dva kolača premažite vodom. Preklopite kolače u parovima, pritisnite ih malo prstom i pustite da sjede minutu-dvije. Rubovi bi se za to vrijeme trebali lijepiti.
4. korak
Tortilje premjestite na lim za pečenje. Stisnite rubove vilicom, operite vodom. Ostavite tortilje neko vrijeme da šetaju.
Korak 5
Rajčicu prelijte kipućom vodom, pričekajte pola minute i rajčicu prelijte hladnom vodom, zaustavljajući time zagrijavanje unutrašnjosti.
Korak 6
Uklonite kožicu s rajčice i odrežite peteljku. Podijelite na klinove. Ponovno premažite odgovarajuće kolače jajetom ili vodom. Napravite mnogo uboda na vrhu nožem ili vilicom. Rasporedite krugove rajčice, lagano pospite suhim bosiljkom i solju.
7. korak
Zagrijte pećnicu na 220oC i na dno stavite široku posudu napunjenu kipućom vodom. Tortilje pecite dok lagano ne porumene, petnaest minuta bit će dovoljno. Gotove začinjene tortilje od rajčice prekrijte folijom ako ih ne želite odmah poslužiti.
