Boulanee afgani su pite iz afganistanske kuhinje. U Afganistanu se pite rade od raženog brašna, s krumpirom i lukom. Ukusne su i neobične.
Nužno je
- - 200 g raženog brašna
- - 175 g pšeničnog brašna
- - 3 krumpira
- - 1 poriluk
- - 2 žličice sol
- - 3 žlice. l. biljno ulje
- - 2 žličice kim
- - 200 ml vode
Upute
Korak 1
Prosijte dvije brašna odjednom, dodajte 200 ml vode, 1 žlica. žlica biljnog ulja, 1 žličica. sol. Zamijesite tijesto. Stavite na toplo mjesto, prekriveno vlažnim ručnikom ili salvetom.
Korak 2
Pripremite nadjev. Ogulite krumpir i kuhajte dok ne kuha. Sjetite se krumpira s drobljenjem, ali tako da ima komadića.
3. korak
Zagrijte 2 žlice u loncu. biljno ulje i dodajte kim. Neprestano miješajte, ostavite na laganoj vatri 30 sekundi. Uklonite s vatre i na krumpir ulijte malo maslaca i kima, dobro promiješajte i stavite smjesu u lonac.
4. korak
Dodajte sitno nasjeckani poriluk. Dobro promiješajte i poklopite.
Korak 5
Napravite tijesto "kobasicom" i izrežite na 20 dijelova. Od svakog komada napravite malu kuglicu. Ostavite jedan, a ostatak pokrijte vlažnim ručnikom. Tanko razvaljajte kuglice i rasporedite nadjev. Rubove stisnite vilicom. Učinite isto s ostatkom kuglica.
Korak 6
Zagrijte biljno ulje u tavi i pržite pite. Poslužite vruće.
