Pravoslavna korizma je u punom jeku - vrijeme kada se vjernici čiste duhovno i fizički, preispituju svoje vrijednosti, način života, dok jedu skromnu hranu koja ne sadrži životinjske proizvode. To uopće ne znači da se trebate obeshrabriti i prehranu učiniti oskudnom. Posni jelovnik možete pokušati diverzificirati jednostavnim i brzo pripremljenim pitama bez jaja i mlijeka.
Nužno je
- - 1,5 šalice ili 170 grama pšeničnog brašna;
- - 1 žličica suhi kvasac;
- - 1 žličica sol;
- - 1 žličica Sahara;
- - 250 ml vode;
- - 250 g kupusa;
- - 100 ml biljnog ulja;
- - sol, začini - po ukusu.
Upute
Korak 1
Svi otprilike zamišljaju uobičajeni postupak izrade pita od kvasca: prvo se priprema tijesto, zatim se tijesto mijesi, prikladno je dugo, a za to vrijeme potrebno je tijesto zamijesiti nekoliko puta, treba dugo vrijeme je za pripremu, a onda se nadjev ohladi, tada je vrijeme za oblikovanje pita. Ovo je prilično mukotrpna i dugotrajna radnja.
Posne pite s kupusom prema ovom receptu pripremaju se puno brže i jednostavnije. Stoga ih se dobro može nazvati lijenima. Za izradu lijenih posnih pita od kupusa kombinirajte obično pšenično brašno sa soli i šećerom, a zatim dodajte suhi kvasac, promiješajte i dodajte vodu.
Korak 2
Pokrijte tako dobiveno tijesto i stavite na toplo mjesto. U međuvremenu narežite sirovi bijeli kupus tanko i sitno. Posolite kupus za koji je bolje koristiti finu morsku sol i dodajte začine po ukusu. Na primjer, u ovom jelu dobro se kombiniraju kim, utskho-suneli, crni papar, mljeveni sušeni češnjak i mljeveni lovorov list. Kupus temeljito izmiješajte, možete ga i lagano zgnječiti rukama.
3. korak
Dok je nadjev spreman, tijesto će učiniti. Lijeno tijesto od kvasca po izgledu je slično tijestu za palačinke, iako je nešto gušće i čvršće. Zbog aktivnosti kvasca i stvaranja ugljičnog dioksida tijekom fermentacije, na površini tijesta pojavljuje se velik broj velikih mjehurića. Trebalo bi biti tako.
Kombinirajte tijesto i nadjev u jednoj posudi i temeljito promiješajte.
4. korak
U tavu ulijte malo ulja, žlicom oblikujte pite i pržite ih ispod poklopca na najmanjoj vatri. Kad se donja strana pljeskavica zapeče, možete okrenuti proizvode i nastaviti pržiti s druge strane.
Korak 5
Poslužite toplo ili hladno. Ukusni su sa slatkim jakim čajem, umakom od rajčice ili nemasnom majonezom. Ove pite mogu se poslužiti kao samostalno jelo ili kao dodatak glavnom jelu.
Lijene mršave pite izvrsne su za nemasna jela, a mogu ih jesti i vegani.
Korak 6
Pite pripremljene prema zadanom receptu oblikom su slične palačinkama, ali puno gušće i gušće. Osim toga, gotovi proizvodi nisu previše masni, unatoč tome što se prže u ulju. Prikladno je takve pite ponijeti sa sobom kao međuobrok u dugoj šetnji, na pikniku, na plaži, na cesti. Također, lijene pite od kupusa možete prepoloviti po dužini, u rezultirajući džep staviti kriške nemasnog sira, kriške rajčice i ispeći na roštilju, dobivajući ukusno i zadovoljavajuće jelo za obrok u prirodi.
