Tart je otvorena pita od prhkog tijesta s raznim nadjevima. Tart nam je došao iz Francuske i već je stekao znatnu popularnost. Torta od marelice vrlo je nježna i ukusna, kombinira i slatki i kiseli okus, što je čini nevjerojatno ukusnom.
Nužno je
- Za test:
- - 2 šalice brašna
- - 200 g maslaca
- - 2 žlice. l. mlijeko
- - 1 žumanjak
- - 2 žlice. l. Sahara
- - 1 prstohvat soli
- - 2 šalice marelica bez koštica
- Za punjenje:
- - 1 žlica. skuta
- - 1 jaje
- - 3 žlice. l. šećer za glazuru
- Pješčana mrvica:
- - 3 žlice. l. maslac
- - 3 žlice. l. Sahara
- - 60 g bademovog brašna
- - 60 g pšeničnog brašna
- - 1 prstohvat soli
Upute
Korak 1
Prvo morate napraviti mrvicu od prhkog tijesta ili streusela. Pomiješajte omekšani maslac sa šećerom, sve temeljito istucite, zatim dodajte bademovo i pšenično brašno, kao i sol, sve temeljito promiješajte i stavite u hladnjak na 1, 5 sata. Nakon navedenog vremena izvadite tijesto, izmrvite ga i vratite u hladnjak.
Korak 2
Sada pripremimo tijesto. Izrežite omekšani maslac na kockice, pošaljite ih u mikser, istucite, dodajte toplo mlijeko, žumanjak, sol i šećer. Sve sastojke temeljito umutite. U tijesto postupno dodajte brašno, zamijesite žilavo tijesto, stavite ga u posudu i prekrijte prozirnom folijom, a zatim stavite u hladnjak na 1 sat.
3. korak
Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Izvadite tijesto iz hladnjaka. Na stolu ga razvaljajte u sloj debljine 1-2 cm. Stavite tijesto na lim za pečenje ili u posudu za pečenje, poravnajte ga, napravite male stranice. Stavite tart tijesto od marelice u pećnicu na 30 minuta.
4. korak
Sad je vrijeme da pripremimo nadjev za tart. U mikseru umutite svježi sir s jajetom, postupno dodajte šećer u prahu. Trebali biste dobiti homogenu pahuljastu masu.
Korak 5
Marelice isperite, osušite, a zatim narežite na kriške. Na pripremljenu koru stavite nadjev od skute, zatim marelice, a zatim pospite prhkim tijestom. Stavite tart u pećnicu na još 20-25 minuta. Gotov desert od marelice stavite na veći pladanj, poslužite.
