Izmir Koefte juha jelo je turske kuhinje. U Turskoj se posebna pažnja posvećuje juhama od mljevenog mesa. Ispostavlja se da je juha bogata, izdašna i ukusna.
Nužno je
- - 6 komada krumpira
- - 140 g paste od rajčice
- - 2 rajčice
- - 1 jaje
- - 1 glava luka
- - 2 žlice. l. krušne mrvice
- - 1 češanj češnjaka
- - 2 žličice paprika
- - 500 g mljevenog mesa
- - 1 žličica kim
- - 2 žlice. l. peršin
- - sol, papar po ukusu
- - 1,5 litre vode
Upute
Korak 1
Prvo pomiješajte mljeveno meso, peršin, krušne mrvice, sitno nasjeckani luk, jaje, papriku, sol i papar po ukusu i sve dobro promiješajte dok ne postane glatko.
Korak 2
Zatim napravite male pljeskavice. Prokuhajte vodu i začinite solju po ukusu.
3. korak
Ogulite i narežite krumpir na male kockice. Kotlete i krumpir istovremeno stavite u kipuću vodu. I dovesti do vrenja. Smanjite vatru na najnižu i kuhajte još 20-25 minuta pod zatvorenim poklopcem, povremeno skidajući pjenu.
4. korak
Rajčicu prelijte vrućom vodom, ogulite i sitno nasjeckajte. Papriku sitno nasjeckajte. Uzmite tavu, ulijte biljno ulje i pržite, a zatim dodajte tijesto od rajčice i sve ponovo pržite.
Korak 5
Dodajte rajčicu i papriku u lonac s krumpirom i kotletima, promiješajte. Dodajte češnjak, kim, sol i papar po ukusu. Zatvorite poklopac i kuhajte još 5-7 minuta.
Korak 6
Ukrasite začinskim biljem i poslužite vruće.
