Vrlo nježna i lijepa salata od morskih plodova. Njegov dizajn ovisi o vašoj mašti.
Nužno je
- - 250 ml nemasnog kiselog vrhnja;
- - 300 g mrkve;
- - 2 kom. luk;
- - 4 stvari. kokošja jaja;
- - 1 računalo. konzerva graha iz konzerve;
- - 250 g štapića od rakova;
- - 200 g oguljenih škampa;
- - 50 g kavijara ili grickalice od kavijara;
- - 2 kom. banke morskih algi;
- - 50 ml biljnog ulja;
- - 20 g peršina;
- - sol po ukusu.
Upute
Korak 1
U toploj tekućoj vodi operite mrkvu, ogulite, odstranite lišće i vrh korijena. Očišćenu mrkvu naribajte na sitnoj ribežu. Luk dobro isperite u hladnoj vodi, ogulite, osušite i narežite na male komadiće. Zagrijte biljno ulje u tavi i pržite uz stalno miješanje dok ne porumeni. Prženom luku dodajte naribanu mrkvu i pirjajte tri do pet minuta. Maknite s vatre i ohladite prebacivanjem u drugo jelo.
Korak 2
Uzmite oguljene škampe i kuhajte ih pet minuta u slanoj vodi, izvadite i ohladite. Ostavite jednu polovicu za ukrašavanje salate, a drugu sitno nasjeckajte. Odmrznite štapiće rakova i sitno nasjeckajte. Tvrdo kuhana pileća jaja u lagano slanoj vodi, izvadite i ohladite. Nasjeckajte sitno.
3. korak
Uzmite veliku široku posudu za salatu ili šalicu u kojoj ćete poslužiti međuobrok i u tanke slojeve stavite prvo mrkvu i luk, a zatim sloj jaja, pospite kiselim vrhnjem i malo posolite. Dalje, rasporedite konzervirani grah, nakon što iscijedite sok iz njega. Na grah stavite alge i škampe, opet malo kiselog vrhnja, štapiće od rakova, kiselo vrhnje.
4. korak
Na kraju vrh salate nježno premažite kiselim vrhnjem. Složite škampe i ukrasite kavijarom ili predjelom od kavijara, svježim peršinom.
