Kolutovi kupusa izvorno su se pojavili u turskoj kulinarskoj tradiciji, a zatim je jelo postalo popularno u ukrajinskoj, bjeloruskoj i litvanskoj kuhinji. Svaka domaćica zna recept za tradicionalne kiflice od kupusa, ali meso umotano u lišće kupusa može se kuhati pod originalnim "krznenim kaputom".
Nužno je
- - svježi kupus (1 srednja glava kupusa);
- - mljeveno meso (130 g);
- –Riža (40 g);
- - pola glavice luka;
- - mrkva (1 kom.);
- –Radjižnica (2 kom.);
- -češnjak;
- –Oregano (2 g);
- - sir (130 g);
- -sol;
- - maslinovo ulje (0,5 žlice);
- –Majoneza (35 g).
Upute
Korak 1
Uzmite kupus, pažljivo pregledajte glavicu kupusa. Uklonite uvenulo i oštećeno lišće, a zatim glavicu kupusa stavite na nekoliko minuta u mikrovalnu pećnicu. Nakon ovog kuhanja lakše ćete odvojiti listove kupusa.
Korak 2
Nasjeckajte luk, mrkvu i kuhajte rižu na laganoj vatri. Pomiješajte ohlađene sastojke s mljevenim mesom, solju. Trebali biste imati homogenu masu koja će vam služiti kao nadjev za punjeni kupus.
3. korak
Pripremite "bundu" odvojeno. Da biste to učinili, morate naribati sir i sitno nasjeckati rajčicu, a zatim dodati češnjak, majonezu i origano. Stanite na put. "Bunda" bi trebala biti srednje debljine, tako da vam je prikladnije rasporediti masu na limu za pečenje.
4. korak
Uzmite list kupusa, poravnajte na dasci za rezanje. Stavite mljeveno meso na rub lima, jednom ga zamotajte, a zatim zatvorite stranice. Dalje, mljeveno meso ponovno uvaljajte na list kupusa. Namažite lim za pečenje uljem i položite kolutiće kupusa tako da rub lista kupusa bude na donjoj strani. Tako se punjeni kupus neće raspasti prilikom kuhanja.
Korak 5
Na to ravnomjerno izlijte "bundu" i stavite u pećnicu. Kad osjetite ugodan miris mesa, možete izvaditi jelo.
