Domaće zabave, dječji rođendani i druge proslave zahtijevaju obaveznu gozbu. Danas su grickalice u tartletima, tartinima, volovanima popularne - izgledaju spektakularno na stolu, mali dijelovi prikladni su za jelo bez vilica i noževa. Izvorna verzija su grickalice s čipsom, gotove ili kuhane vlastitim rukama.
Čips sa salatama: značajke i prednosti
Kukuruzni čips ili čips nisu samo jednostavan međuobrok, već i izvrsna opcija za posluživanje grickalica. Njihov je oblik idealan za stavljanje malih količina salate, sitno sjeckanog povrća, mesa, plodova mora ili drugih ukusnih sastojaka. Jelo se kuha vrlo brzo, a za nadjev su prikladne i višekomponentne salate i obični proizvodi lagano aromatizirani umakom. Zahvaljujući zakrivljenom obliku latica, čips je lako smjestiti na bilo koje jelo, a spektakularno izgleda na fotografijama i video zapisima.
Važan uvjet je da čips ostane hrskav, nadjev se stavlja na njih neposredno prije posluživanja. Trebao bi biti dobro ohlađen, gotovi proizvodi mogu se ukrasiti svježim začinskim biljem, grubo mljevenim paprom, maslinama, crnim ili crvenim kavijarom.
Čips od morskih plodova: korak po korak priprema
Plodovi mora s laganim kremastim umakom i svježim krastavcima jednostavan su i nekompliciran međuobrok. Da bi bio posebno ukusan, komponente se prethodno ohlade.
Sastojci:
- 400 g morskog koktela od škampa, dagnji, lignji;
- 2 svježa krastavca;
- 3-5 listova svježe zelene salate;
- čips;
- svježe mljeveni crni papar;
- sol;
- majoneza.
Morske plodove stavite u slanu kipuću vodu. Kuhajte 2 minute, stavite u cjedilo, sitno nasjeckajte. Ogulite krastavce, nasjeckajte na kockice. Pomiješajte ih s plodovima mora i majonezom, dodajte mljeveni crni papar.
Isperite lišće salate, osušite, stavite na posudu. Na to stavite čips od krumpira, na svaki stavite žlicu nadjeva.
Losos i avokado: plemeniti duet
Kombinacija dimljene crvene ribe i zrelog avokada savršena je za bilo koji švedski stol. Za ovu kombinaciju nije potreban složeni umak, dovoljna je mješavina svježe iscijeđenog limunovog soka i hladno prešanog maslinovog ulja. Umjesto lososa možete koristiti losos, ružičasti losos ili sockeye losos.
Sastojci:
- 100 g dimljenog ili blago slanog lososa;
- 1 avokado
- 1 velika slatka rajčica;
- maslinovo ulje;
- svježe iscijeđeni sok od limuna;
- mljeveni crni papar.
Rajčicu narežite križno i stavite u kipuću vodu 1 minutu. Pažljivo uklonite kožu, izrežite pulpu na kockice. Ogulite avokado, oslobodite lososa od kostiju. Sjeckajte oštrim nožem, komadići ne smiju biti pregrubi.
U posudi pomiješajte nasjeckanu hranu, dodajte malo maslinovog ulja i svježe iscijeđeni limunov sok. Sve pomiješajte, začinite grubo mljevenim crnim paprom. Preklopite čips u parove, stavite dio nadjeva na vrh. Raširite predjelo na pladnju, odmah poslužite.
Čips od piletine i rajčice: srdačna opcija
Kuhana piletina izvrsna je osnova za jednostavnu salatu. U takvom jelu malo je kalorija, predjelo se može pripremiti za dječju zabavu.
Sastojci:
- 150 g pilećeg filea;
- 50 g tvrdog sira;
- 2 zrele mesnate rajčice;
- češnjak (nije obavezno);
- majoneza;
- crne masline bez koštica;
- čips.
Kuhajte pileći file ili pecite u mikrovalnoj pećnici. Ohladite, izrežite na male kockice. Sir naribajte na gruboj ribež. Uklonite kožicu s rajčice, nasjeckajte pulpu. Pomiješajte sve sastojke, dodajte 1-2 režnja mljevenog češnjaka po želji. Salatu začinite majonezom.
Stavite punjenje u čips, formirajući prekrasan tobogan. Svaki dio ukrasite maslinama, izrezanim na kolutove.
Začinjeni čips s korejskom mrkvom
Oni koji više vole slane grickalice zasigurno će uživati u opciji korejske mrkve i dimljene kobasice.
Sastojci:
- 120 g salate od korejske mrkve;
- 140 g ne pretvrde dimljene kobasice;
- 50 g tvrdog začinjenog sira;
- majoneza;
- čips;
- svježe bilje za ukras.
Pomiješajte korejsku mrkvu s ribanim sirom i kobasicom, izrezanom na trakice. Začinite salatu majonezom, stavite na čips. Svaku porciju ukrasite svježim začinskim biljem: koprom, peršinom, celerom.
Predjelo u meksičkom stilu
Izvorna verzija je čips od kukuruza punjen sirom, rajčicom i kukuruzom šećerom. Predjelo se pokazalo ne samo ukusnim, već i lijepim.
Sastojci:
- 2 slatke zrele rajčice;
- 100 g polutvrdog sira;
- 4 žlice. l. kukuruz u konzervi;
- maslinovo ulje;
- balsamico ocat;
- kukuruzni čips;
- sol i papar.
Sir i rajčicu narežite na kockice, pomiješajte s konzerviranim kukuruzom, maslinovim uljem i balzamičnim octom. Posolite po ukusu, pospite svježe mljevenim paprom. Napunite čips nadjevom i stavite na posudu.
Vrlo popularan međuobrok pogodan i za djecu i za odrasle. Omjeri češnjaka i majoneze prilagođavaju se ukusu. Zamjena klasične majoneze laganom majonezom i upotreba slanog sira sa slanom vodom pomoći će smanjiti sadržaj kalorija.
Čips sa salatom od sira: korak po korak recept
Sastojci:
- 100 g sira;
- 1 češanj češnjaka;
- 1 jaje;
- majoneza;
- peršin;
- crne masline za ukras.
Sir naribajte tvrdo kuhanim jajetom. Provucite češnjak kroz prešu, dodajte masi od sira i jaja, začinite majonezom. Nadjev rasporedite po čipsu, ukrasite maslinama bez koštica i grančicama peršina.
Riblji čips: ukusni klasik
Izvrsna svečana grickalica je duet crvene i bijele ribe. Može se poslužiti na čipsu od krumpira ili kukuruza, ukrašen uvojkom maslaca. Nutricionistička vrijednost jela je velika, štoviše, vrlo je zadovoljavajuće i zdravo.
Sastojci:
- 50 g slabo slanog lososa ili pastrve;
- 50 g bijele ribe (na primjer, leptiri);
- čips;
- limun;
- smrznuti maslac;
- brusnica ili crveni ribiz za ukras.
Narežite ribu na vrlo tanke kriške, poškropite limunovim sokom. Preklopite komade u parove, smotajte u lijepu roladu, stavite na čips. Svaku porciju ukrasite uvojkom maslaca i kiselim bobicama.
Bolje je poslužiti čips s punjenjem u obliku asortimana, stavljajući nekoliko mogućnosti u različitim bojama na jedno jelo. Ako se planira švedski stol, u blizini treba staviti čiste tanjure i salvete kako bi pozvani mogli sami uzeti svoju omiljenu hranu. U klasičnim banketima gosti jelo dodaju jedni drugima i pomoću kliješta stavljaju grickalicu na tanjur. Punjeni čips možete jesti rukama, bez rezanja nožem.
