Svinjetina se koristi za pripremu raznih jela. Najčešće se prži ili peče. Kao i svako meso, svinjetina se izvrsno slaže s povrćem. Komadići svinjskog mesa, pečeni ispod biljnog kaputa, bit će dobro glavno jelo za obiteljsku večeru ili proslavu.
Nužno je
-
- Leđa bez kostiju - 600 g;
- luk - 1 kom;
- češnjak - 2 češnja;
- crvena paprika - 1 kom;
- krumpir - 2 kom;
- mrkva - 1 kom;
- svježe bilje - 1 svežanj;
- limun - 1 kom;
- maslinovo ulje - 1 žlica;
- sol
- mljeveni crni papar
- curry
- paprika.
Upute
Korak 1
Ako je meso smrznuto, odmrznite ga na sobnoj temperaturi ili stavite u hladnjak preko noći na pladanj. Uklonite višak masnoće iz mesa ako je prisutan. Isperite ga pod hladnom tekućom vodom. Izbrišite ga papirnatim ručnikom ili maramicom da uklonite višak vlage i izrežite na porcije od 100g.
Korak 2
Ogulite češnjak i provucite kroz prešu. Iscijedite sok iz limuna i pomiješajte s češnjakom. Dodajte maslinovo ulje, sol, crni papar, prstohvat curryja, papriku i dobro promiješajte. Stavite meso u duboku posudu, poprskavši svaki komad limunovom marinadom. Ostavite meso da se marinira 20-30 minuta.
3. korak
Ogulite luk i nasjeckajte sitno. Uklonite stabljiku i sjemenke s crvene paprike. Prerežite svaku polovicu papra uzdužno na nekoliko dijelova i tanko narežite.
4. korak
Ogulite mrkvu s krumpirom i naribajte na srednje ribežu. Od dobivenog soka dobro iscijedite krumpir.
Korak 5
Pomiješajte pripremljeno povrće u dubokoj posudi, dodajte sitno nasjeckano začinsko bilje, sol, crni papar, pokapajte maslinovim uljem i dobro promiješajte.
Korak 6
Pleh obložite folijom i na njega položite komade mesa. Na svaki komad stavite povrće. Pokrijte lim za pečenje listom folije i dobro uštipnite rubove kako rezultirajući sok ne bi istjecao tijekom kuhanja. Svinjetinu pecite u pećnici zagrijanoj na 200-230 stupnjeva 40-45 minuta.
Poslužite kao samostalno jelo ukrašeno svježim začinskim biljem.
