Umak od luka dodati će pikantni okus i aromu običnom komadu pržene svinjetine. Recept za ovo jelo nije kompliciran, pa se s tim može nositi i početni kuhar.
Nužno je
- - svinjetina (filo) - 1 kg;
- - luk - 600 g;
- - biljno ulje - 3 žlice;
- - juha - 0,5 l;
- - vrhnje - 200 ml;
- - senf - 2 žlice;
- - sol;
- - mljeveni crni papar;
- - svježe bilje.
Upute
Korak 1
Ogulite luk, narežite na 4 dijela i nasjeckajte svaki na debele ploške. Zagrijte biljno ulje u tavi i dodajte mu luk. Pržite ga uz neprestano miješanje 5-6 minuta dok luk ne porumeni. Zatim dodajte juhu i pirjajte oko 10 minuta.
Korak 2
Ulijte vrhnje u masu od luka u tankom mlazu, popaprite i posolite. Zatim dodajte senf, sve promiješajte i maknite s vatre.
3. korak
Isperite meso pod hladnom tekućom vodom i osušite papirnatim ručnikom. Izrežite komad na 4 dijela po 250 g. Posolite i začinite paprom. Zagrijte ulje u tavi s debelim dnom i u njemu pržite svinjetinu 4 minute sa svake strane. Komadići trebaju biti zlatno smeđi odozgo, ali iznutra ružičasti.
4. korak
Nasjeckajte začinsko bilje i umiješajte umak od luka. Stavite komad svinjetine na tanjur, a na njega par žlica umaka. Poslužite uz prženi ili kuhani krumpir i svježe povrće.
