Artičoke su necvjetali cvjetni pupoljci biljke koji se sastoje od velikih mesnatih ljuskica. Koriste se vrlo često u kuhanju. Artičoke čine ukusne salate.
Nužno je
- - 5 artičoka;
- - 150 g mekog krem sira, mješavina salate;
- - 4 žlice. žlice maslinovog ulja;
- - sok od 1 limuna;
- - šaka bosiljka;
- - origano, mažuran, crni papar, sol.
Upute
Korak 1
Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Artičoke isperite i ogulite odsijecanjem grubih latica. Dodajte pola limunovog soka u veliku količinu kipuće vode, posolite i kuhajte artičoke 10 minuta.
Korak 2
Uzmite žličicu cijelog vlaknastog dijela artičoke, odrežite nogu ako nije imala vremena kuhati do kraja i ispalo je vrlo grubo. Narežite mekani krem sir na kockice.
3. korak
Artičoke stavite na duboki lim, na vrh stavite polovicu sira, pospite 2 žlice maslinovog ulja, pospite origanom i mažuranom. Stavite na vrh pećnice ili ispod roštilja 5-10 minuta.
4. korak
Preostali nasjeckani sir prelijte limunovim sokom, dodajte 2 žlice maslinovog ulja, prstohvat mljevene paprike, sve temeljito promiješajte.
Korak 5
Stavite listove salate na duboki pladanj, prelijte sirom i dresingom, dodajte pečene artičoke. Pospite svježim bosiljkom, odmah poslužite salatu s artičokama i sirom na stolu.
