Majmunski kruh, prvi opis ovog recepta pojavio se 1950. u američkoj kuharici. Nitko sa sigurnošću ne zna porijeklo njegovog imena.
Nužno je
- mlijeko - 300 ml,
- granulirani šećer - 180 g,
- maslac - 100 g,
- pšenično brašno - 500-600 g,
- suhi aktivirani kvasac - 6 g,
- vanilin šećer - 2 žličice,
- sol - 1 žličica,
- cimet - 4 žličice,
- čokolada, džem, grožđice, orašasti plodovi - po želji
Upute
Korak 1
Zagrijte mlijeko na 35-40 stupnjeva. U mlijeko umiješajte 50 grama maslaca, 80 grama šećera i vanilin.
Korak 2
Prosijte brašno i dodajte ga u obroke u mlijeko, mijesite žlicom.
3. korak
Pospite brašno po stolu, nastavite mijesiti tijesto rukama dok ne postane mekano, ali ne jako gusto. Ostavite tijesto na toplom mjestu da se digne.
4. korak
Otopite drugi dio maslaca, namastite kalup, u ostatku ćete umočiti tijesto. Promiješajte cimet sa šećerom. Maslac prelijte smjesom cimeta i šećera. Dio smjese bit će potreban za daljnju pripremu.
Korak 5
Koristite oblik s izbočinom u sredini. Ako ga nemate, stavite staklenku graška.
Korak 6
Od tijesta, udvostručenog, otkinuti komad, oblikovati u kuglice. Kuglice bi trebale biti veličine oraha. U kuglice stavite ili čokoladu ili drugi nadjev. Nekoliko kuglica može se oblikovati prazno.
7. korak
Gotove kuglice umočite u maslac, a zatim u smjesu cimeta i šećera. Dalje, stavite ih u kalup, nepotrebno je čvrsto pritisnuti. Ostavite pripremljeni poluproizvod da se diže 30 minuta.
Korak 8
Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Stavite posudu za majmunski kruh, pecite 40 minuta. Gotov kruh poslužite za čaj ili kavu.
