Ako slijedite upute, na kraju ćete dobiti ukusne i mekane muffine s komadićima šljive. Idealne su za obiteljsko pijenje čaja. Gotove pekarske proizvode možete ukrasiti po vlastitom nahođenju: prekrijte slatkom glazurom ili jednostavno pospite šećerom u prahu.
Nužno je
- Za šest porcija:
- - 300 g brašna;
- - 300 g šljiva;
- - 125 g šećera;
- - 80 g maslaca;
- - 10 g vanilin šećera;
- - 3 jaja;
- - 3 žlice. žlice rakije;
- - 1 žlica. žlica šećera u prahu;
- - 2 žličice praška za pecivo;
- - prstohvat soli.
Upute
Korak 1
Jaja podijelite u žumanjke i bjelanjke. Umutiti žumanjke sa šećerom i vanilin šećerom. Otopite maslac, ohladite u hladnjaku, pomiješajte s konjakom (nemojte dodavati konjak ako pravite kolače za djecu), dodajte umućenim žumanjcima.
Korak 2
Prosijte brašno s praškom za pecivo, dodajte u tučenu masu. Istucite bjelanjke odvojeno i sjedinite s dobivenim tijestom.
3. korak
Isperite šljive, prerežite svaku na pola i uklonite sjemenke. Ostavite 6 polovica, ostatak narežite na kockice, dodajte tijestu, promiješajte. Preostale polovice šljiva narežite na tanke ploške.
4. korak
Kalupe za muffine namažite maslacem ili obložite papirnatim limama, pune 2/3 tijestom. Odozgo utisnite nekoliko kriški šljiva. Mafine kuhajte na 180 stupnjeva 30-40 minuta. Zatim pripremljene muffine ohladite sa šljivama, izvadite iz kalupa, pospite šećerom u prahu.
