Mafini od suhih šljiva savršen su recept za svečani i ležeran stol. Jelo se priprema dovoljno brzo i ne zahtjeva značajnu količinu vremena. Cupcakes su prozračni, nježni i ugodne arome.
Nužno je
- - pšenično brašno - 380 g;
- - granulirani šećer - 140 g;
- - soda bikarbona - 0,5 žličice;
- - suhe šljive 110 g;
- - konjak - 5 ml;
- - kefir - 220 ml;
- - pileće jaje - 1 kom;
- - maslac - 90 g;
- - šećer u prahu po ukusu.
Upute
Korak 1
Prvo pripremite suhe šljive. U tu svrhu dobro razvrstajte sve bobice i temeljito isperite. Stavite suhe šljive u šalicu i podlijte s malo rakije. Ostavite suhe šljive da omekšaju 15-20 minuta.
Korak 2
Pripremite tijesto. Da biste to učinili, uzmite duboku posudu, dodajte jaja i šećer. Nježno umetnite kefir u tijesto. Stavite maslac u šalicu i otopite ga u vodenoj kupelji ili mikrovalnoj pećnici. Smjesu umutite kuhačom ili pjenjačom.
3. korak
U posudu lagano prosijte brašno, na vrh dodajte sodu, miješajte dok se ne stvori homogena konzistencija. Tijesto treba biti mekano i elastično.
4. korak
Izvadite suhe šljive iz konjaka, stavite ih na dasku za rezanje i izrežite na tanke trake ili kockice. Sjeckane suhe šljive premjestite u tijesto i dobro promiješajte.
Korak 5
Koristite posebnu posudu za pečenje mini kolača. U svaki spremnik kalupa stavite mali komadić maslaca, a zatim napunite pripremljenim tijestom tako da tijesto ne prelazi rubove svakog kalupa.
Korak 6
Mafine treba peći u pećnici oko 30 minuta na temperaturi od 160-180 stupnjeva. Prilikom pečenja tijesto treba narasti. Kad su kolači na vrhu zlatno smeđi, izvadite posudu iz pećnice i stavite na stol da se ohlade.
