Basbusa je pita koja se priprema u zemljama Bliskog istoka. Slatkoća je vrlo ukusna, ima prekrasnu aromu, nježnu strukturu. Basbusa podsjeća na tradicionalnu rusku manu, samo je orijentalna slatkoća aromatičnija i blago vlažna zbog prisutnosti slatkog sirupa.
Nužno je
- Za test:
- - 250 ml biljnog ulja;
- - 220 g šećera u prahu;
- - 190 ml mlijeka;
- - 150 g pšeničnog brašna;
- - 140 g kokosa;
- - 3 jaja;
- - 1 žlica. žlica praška za pecivo.
- Za sirup:
- - 150 ml soka od naranče;
- - 100 g šećera;
- - 25 ml soka od limuna;
- - 1 žličica ružine vode.
Upute
Korak 1
Podmažite posudu maslacem. U dubokoj zdjeli pomiješajte šećernu glazuru s jajima, maslacem i mlijekom, umutite mikserom na srednjoj brzini (ako nema miksera, učinit će i pjenjača). Masa treba biti homogena. U tu masu prosijte brašno zajedno s praškom za pecivo, promiješajte, pomiješajte s kokosovim pahuljicama. Ulijte tijesto u pripremljeni kalup, stavite u pećnicu, zagrijanu na 200 stupnjeva. Tortu pecite 45 minuta ili dok ne porumeni.
Korak 2
Napravite sirup od naranče. Pomiješajte limunov sok sa sokom od naranče, dodajte šećer, kuhajte na umjerenoj vatri uz povremeno miješanje dok se šećer potpuno ne otopi. Uzmite svježi sok od limuna, a sok od naranče prikladan je za kupljeni u trgovini, ali bolje je i njega iscijediti iz svježe naranče. Kuhajte 4 minute, dok se umak ne zgusne. Zatim ga pomiješajte s ružinom vodom.
3. korak
Izvadite gotovu tortu iz pećnice, odmah je napunite 3/4 sirupa, izrežite na dijelove, ohladite bez vađenja iz kalupa. Preostali narančin sirup poslužite za posluživanje basbuse, poslužite uz kriške svježe naranče - pretjeranu slatkoću pečenih proizvoda nadoknađuju svojom kiselinom.
