Ako ste ljubitelj svih vrsta začina, onda će vam se sigurno svidjeti ono što nudim. I predlažem kuhati adjiku s patlidžanima kod kuće.
Nužno je
- - patlidžan - 1 kg;
- - rajčica - 1,5 kg;
- - slatka paprika - 1 kg;
- - češnjak - 300 g;
- - ljuta crvena paprika - 4 kom;
- - ocat - 100 ml;
- - šećer - 1 žlica;
- - kopar - 1 svežanj;
- - peršin - 1 svežanj;
- - sol;
- - biljno ulje - 250 ml.
Upute
Korak 1
S rajčicama učinite sljedeće: Temeljito ih isperite i izrežite na 4 jednake kriške. Papriku treba izrezati na velike komade, nakon uklanjanja jezgre. Sjeckane rajčice i papriku, kao i oguljeni češnjak, treba mljeti mlinom za meso.
Korak 2
Operite patlidžane i nasjeckajte ih na male klinove. Uzmite lonac, ulijte biljno ulje i prebacite sve povrće u njega. Dodajte im šećer i sol. Stavite lonac sa smjesom na vatru. Kad masa zavrije, poklopite je i kuhajte na vrlo laganoj vatri 40 minuta.
3. korak
Kopar i peršin temeljito isperite, a zatim sitno nasjeckajte. Smjesi povrća dodajte nasjeckano bilje i kuhajte 2 minute. Zatim dodajte ocat i smjesu zagrijte 2 minute da ne zakuha. Ostaje uliti posudu u staklenke i čvrsto ih zatvoriti. Adjika s patlidžanom je spremna!
