Ova će torta postati središnja figura svečanog stola. U sredini se nalazi neobično punjenje i najdelikatniji umak s povrćem i piletinom.
Nužno je
- - 500 g pilećih prsa;
- - 220 g šunke;
- - 450 g prhkog tijesta;
- - jedno jaje;
- - 220 g mrkve;
- - 2 stabljike poriluka;
- - 2 stabljike celera;
- - 2 grančice peršina;
- - 2 glavice češnjaka;
- - 50 g maslaca;
- - 50 g brašna;
- - 300 ml mlijeka;
- - 300 ml pileće juhe;
- - sol, papar - po ukusu.
Upute
Korak 1
Pileća prsa, celer, mrkva, šunka narežite na kockice. Češnjak zgnječite i sitno nasjeckajte peršin.
Korak 2
Ulijte temeljac i mlijeko u lonac. Dodajte piletinu, povrće, češnjak. Posolite i popaprite. Prokuhajte i kuhajte poklopljeno 20 minuta.
3. korak
Zagrijte tavu s maslacem, dodajte brašno. Uz stalno miješanje dodajte u posudu vodu ocijeđenu nakon vrenja. Dodajte peršin, piletinu i šunku, promiješajte.
4. korak
Uzmite posudu za pečenje od 2,5 litre. Razvaljajte trećinu tijesta i stavite na dno kalupa, u središte stavite nadjev.
Korak 5
Drugi dio tijesta razvaljajte na 6 mm debljine i izrežite "poklopac" za pitu. Rubove kore navlažite vodom.
Korak 6
Postavite poklopac pita od tijesta preko nadjeva. Iz preostalog tijesta izrežite traku i stavite je preko rubova torte, pritiskajući rubove tako da se slijepe.
7. korak
Izrada ukrasa za tortu. Iz tijesta izrežite traku i stavite je preko rubova torte. Izrežite lišće, vodite nožem duž lišća, crtajući vene. Stavite lišće u središte pite.
Korak 8
Istucite jaje i četkom po tijestu i ukrasima. Postavite poklopac na pitu, pritiskajući rubove dok se ne slijepe.
Korak 9
Pecite pitu u pećnici na 220 stupnjeva. Nakon 20 minuta smanjite temperaturu na 200 stupnjeva i pecite još 20 minuta. Poslužite dječju pitu od krumpira.
