Trgovina ima velik izbor raznih delicija, ali domaći kolači i dalje su relevantni. Primjerice, izrada kolača od tijesta zahtijeva minimum kulinarskih vještina i vremena, a rezultat su najdelikatniji kolačići koji se tope u ustima.
Nužno je
- 100 g maslaca;
- 200 g brašna;
- 2 žlice. žlice šećera;
- 2 žlice. žlice hladne vode;
- 1 žumanjak;
- šaka lješnjaka;
- pregršt slastičarske čokolade.
Upute
Korak 1
Kada radite ukusne domaće kolačiće, započnite laganim pečenjem orašastih plodova. Pet minuta bit će dovoljno. Pržene orašaste plodove pomaknite sa strane i napravite tijesto.
Korak 2
Spremnik u kojem ćete pokretati tijesto, nož i dasku za rezanje držite u hladnjaku - svi predmeti trebaju biti hladni. Uzmite smrznuti maslac, usitnite ga nožem, dodajte brašno i šećer. Šećer nije dovoljan, jer će i dalje biti čokolade. Sve to umijesite, trebali biste dobiti mrvicu od uljnog brašna.
3. korak
Odvojite žumanjak od proteina. Proteini čine tijesto grubim, pa vam nije potrebno. Istucite žumanjak u tijesto, dodajte hladno, s ledom, vodom. Tijesto skupite u kuglu. Napravite udubljenje i dodajte orašaste plodove, umijesite tijesto. Zatim dodajte komade čokolade i opet dobro umijesite.
4. korak
Tijesto razvaljajte u cjepanicu, izrežite na jednake komade i dajte im okrugli oblik. Obložite lim za pečenje papirom za pečenje, stavite kolačiće na međusobnu udaljenost u slučaju da povećaju volumen. I sigurno će se povećati!
Korak 5
Kolačići od kratkog tijesta brzo se kuhaju. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva, pecite 10-15 minuta. Stavite na posudu za serviranje i pospite šećerom u prahu kroz sito. Recept je jednostavan, ali okus je apsolutno nevjerojatan. Usput, može se kuhati bez orašastih plodova ili bez čokolade, kolačići će i dalje ispasti zanimljivi.
