Čak će se i oni koji zapravo ne vole svježi sir ili mrkvu svidjeti ovim puffovima. Oni su također korisni. A kuhati ih nije nimalo teško.
Nužno je
- Za test:
- 250 g brašna
- 1 žumanjak
- 1 žličica ulja
- Sol
- Topla voda
- Za punjenje:
- 3 stabljike poriluka
- 1 velika ili 2 male mrkve
- 150 g nemasnog svježeg sira
- Svježi peršin
- Sol, papar i muškatni oraščić
- 1 žumanjak
- sezam
- Malo maslaca ili margarina
Upute
Korak 1
Pomiješajte brašno, žumanjak, ulje, sol i vodu i zamijesite tijesto. Pustite da se slegne na toplom mjestu najmanje 1 sat. Zatim razvaljajte tijesto u tankom sloju na pobrašnjenoj površini. Izrezali smo ga na 12 jednakih kvadrata.
Korak 2
Izrada nadjeva. Poriluk operemo i ogulimo, a listove sitno nasjeckamo. Ogulite i naribajte mrkvu. Na malo maslaca popržite mrkvu i luk. Začinite ribanim muškatnim oraščićem, solju i paprom. Dodajte svježi sir i sitno nasjeckani peršin i maknite s vatre. Ohladi ga.
3. korak
Rasporedimo nadjev na kvadrate tijesta. Kutove kvadrata savijemo u sredinu i spojimo. Premažite listove žumanjkom i pospite sjemenkama sezama. Zagrijte pećnicu i pecite listove na 175 stupnjeva dok ne porumene. Poslužite s bilo kojom salatom od povrća. Dobar tek!
