Mnoge domaćice u svom arsenalu imaju više recepata za kotlete. Kako bi vaš dnevni, a možda i svečani jelovnik bio još raznolikiji, donosim vam pažnju originalni recept sa šunkom.
Nužno je
mljevena svinjetina - 500 g; - mljevena junetina ili teletina - 500 g; - šunka - 300 g; - kruh - 300 g; - 2-3 jaja; - nešto mlijeka; - 2 glavice luka; - nekoliko češnja češnjaka (po ukusu); - papar, sol; - krušne mrvice; - biljno ulje; - tava
Upute
Korak 1
Kotlete ćemo početi kuhati namakanjem kruha u mlijeku. Treba nam samo onoliko mlijeka koliko kruh može apsorbirati. Nakon dvadeset minuta izvadimo komade kruha, lagano ih iscijedimo i istučemo u blenderu, a zatim ih pošaljemo u posudu s mljevenim mesom.
Korak 2
Tamo vozimo jaja, dodamo nasjeckani luk, češnjak, sol i papar. Rezultirajuće mljeveno meso treba dobro promiješati i staviti u hladnjak na dvadeset do trideset minuta.
3. korak
Šunku narežite na tanke ploške, čija veličina odgovara jednoj strani pljeskavice. Mljeveno meso rasporedimo na svaku krišku, malo utisnuvši šunku u kotlet da nam se tijekom postupka kuhanja struktura ne raspadne.
4. korak
Kotlete uvaljajte u mrvice. Krekeri se ne lijepe za šunku, a i ne treba nam. Pržite kotlete s obje strane na dobro zagrijanom ulju, dinstajte dok ne omekšaju na laganoj vatri.
