Hamburger se pojavio u Njemačkoj. U početku je to bio hamburški odrezak, koji se posluživao s lepinjom, kasnije je ova riječ značila jelo, koje je uključivalo mesni kolač, lepinja i široku paletu dodataka.
Pljeskavica od govedine s guacamoleom
Za pripremu 5 porcija trebat će vam:
- 5 lepinja za hamburgere;
- 4 žlice maslaca;
- 1 žličica vrućeg sojinog umaka;
- sok od pola limuna;
- mljeveni crni papar i sol.
Govedinu operite, osušite, narežite na komade i usitnite. Da bi odrezak bio sočniji, preporučuje se mljeveno meso ne dodirivati rukama, već ga promiješati vilicom. Oblikujte 5 tortilja i pirjajte na vrućoj tavi posutoj solju. Pržite sa svake strane ne više od 2-3 minute.
Gotove tortilje posolite, začinite paprom. Zatim svaku premažite maslacem i prelijte limunovim sokom i umakom od soje.
Pripremite guacomole. Uzeti:
- avokado;
- 1 rajčica;
- 2 češnja češnjaka;
- 1 mahuna crvene ljute paprike;
- 1 srednji luk.
Ogulite i narežite avokado. Ogulite i posadite rajčicu, a također narežite na kockice. Nasjeckajte papar i češnjak. Naribajte luk. Sjedinite sve sastojke i mikserom umutite umak.
Prerežite lepinje na pola. Stavite mesni kolač na dno kiflice, na vrh guacamole i pokrijte sve drugom polovicom.
Pljeskavica od govedine s gljivama
Da biste napravili hamburger s ovim receptom, uzmite:
- 5 lepinja;
- 750 g nemasne govedine;
- 100 g svježih gljiva;
- 1 plod avokada;
- 1 glava luka;
- 1 rajčica;
- sol.
Operite meso, uklonite višak masnoće i film. Nasjeckajte ga sitno nožem. Oblikujte 5 tankih tortilja i pirjajte na tavi s malo ulja.
Ogulite svježe gljive, kuhajte u slanoj vodi dok ne omekšaju. Gotove gljive narežite na kriške i pržite. Luk sitno nasjeckajte i pržite dok ne porumeni. Ogulite avokado, a meso narežite na tanke kriške. rajčicu narežite na kriške.
Lepinje s hamburgerima prepolovite. Tortilju stavite na donju polovicu, na kojoj su pržene gljive, kriške avokada, luk i okrugla rajčica. Pokrijte sve drugom polovicom lepinje.
