Dodavanje riže salatama omogućuje vam pripremu mnogih originalnih jela. To može biti salata s kuhanim pilećim fileom ili plodovima mora, dostojna ukrašavanja svečanog stola.
Recept za salatu s rižom "Neobična nježnost"
Za pripremu salate trebat će vam sljedeći sastojci: 500 g pilećeg filea, 5 žlica. l. riža, 6 pilećih jaja, 2 mrkve, 200 g tvrdog sira, 250 g kiselog vrhnja ili majoneze, 2 češnja češnjaka, sol po ukusu, svježi peršin.
Pileća prsa skuhajte dok ne omekšaju u slanoj kipućoj vodi i ostavite da se ohlade. Ohlađena dojka izreže se na male kockice. Sirova mrkva se ljušti i riba na gruboj ribež. Kuhaju se i pileća jaja. 4 ohlađena jaja se natrljaju, a 2 ostave za ukrašavanje salate.
Riža se pere u nekoliko voda i kuha na pari 15-20 minuta. Gotova riža baci se na sito da se tekućina potpuno isprazni. Oljušteni češnjak prolazi kroz prešu. Sjeckani češanj češnjaka pomiješa se s vrhnjem.
Dio pilećeg filea položen je na dno posude za salatu. Zatim se na nju stavlja riža, pileća jaja, mrkva. Svaki sloj premazan je kiselim vrhnjem. Ponavljajte slojeve dok ne ostanete bez proizvoda. Vrh salate sastoji se od ribanog sira, namazanog preostalom kiselim vrhnjem.
Utrljajte žumanjke na sitni ribež i pospite ih sirom. Cvjetovi đurđevka izrezuju se od proteina i ukrašavaju salatom, prethodno posutom nasjeckanim peršinom.
Salata s rižom "Priče o Neptunu"
Za pripremu salate s rižom i morskim plodovima trebat će vam: 100 g kuhane riže, 500 g kuhanih lignji, 200 g kuhanih škampa, 2 pileća jaja, 150 g tvrdog sira, 250 g kiselog vrhnja ili majoneze, 2 rajčica, sol po ukusu.
Kuhana jaja i sir se naribaju odvojeno. Rajčice su oguljene i izrezane na male kockice. Poželjno je uzimati zrele, ali jake rajčice koje ne daju veliku količinu soka za pripremu salate. Također možete lagano iscijediti narezanu rajčicu, ispuštajući sok koji je izašao.
Lignje se sjeckaju pomoću miješalice ili mlinca za meso. Zatim se pomiješaju s češnjakom, provučenim kroz prešu i polovicom kiselog vrhnja. Masa se posoli po ukusu. Proizvodi su slojevito položeni na ravnu posudu sljedećim redoslijedom: riža, lignje, rajčica, pileća jaja, lignje, sir, kiselo vrhnje, škampi. Površina salate ukrašena je crnim kavijarom ili velikim škampima. Za ukras možete koristiti tanke kriške limuna i nasjeckani svježi kopar.
Prije posluživanja salatu treba uliti najmanje pola sata. Inače, slojevi neće imati vremena za upijanje u kiselo vrhnje i posuda će se ispostaviti dovoljno suhom.
