Pite se obično mogu peći s bilo kojim nadjevom. Predlažem da napravite pitu od pecan sa smokvama i viskijem. Kombinacija sastojaka u ovom jelu vrlo je zanimljiva. Općenito, okus vas neće ostaviti ravnodušnima.
Nužno je
- - smokve - 450 g;
- - pšenično brašno - 3 čaše;
- - jaja - 3 kom;
- - voda - 2 čaše;
- - pecans - 200 g;
- - biljno ulje - 1 čaša;
- - viski - 100 ml;
- - prašak za pecivo - 2 žlice;
- - vanilin - 1 vrećica;
- - mljeveni cimet - 0,5 žličice;
- - mljeveni muškatni oraščić - 0,5 žličice;
- - soda - 1 čajna žličica;
- - sol - 1 čajna žličica;
- - šećer - 2 šalice.
Upute
Korak 1
Suhe smokve premjestite u lonac i prelijte s 2 šalice vode. Stavite na vatru i kuhajte, poklopljeno poklopcem, dok ne postane mekano, odnosno 35-40 minuta. Zatim ga stavite u blender ili procesor hrane. Dodajte mu vanilin i viski. Pomiješajte ove sastojke i nasjeckajte dok ne stvorite pire.
Korak 2
Zagrijte pećnicu na 175 stupnjeva i u nju stavite orašaste plodove oko 8-10 minuta. Tako će postati malo sušiji. Nakon ovog postupka, ostavite ih da se ohlade. Zatim sameljite do brašna.
3. korak
U labavoj zdjeli kombinirajte slijedeću hranu: prašak za pecivo, brašno, sol i sodu bikarbonu, kao i muškatni oraščić i cimet. Temeljito promiješajte.
4. korak
Pomiješajte suncokretovo ulje s granuliranim šećerom i pilećim jajima. Dobivenu smjesu temeljito tucite dok njezina konzistencija ne postane poput kreme, odnosno oko 3 minute.
Korak 5
Dobivenu šećerno-jajnu masu pomiješajte s pireom od smokava. Umutiti mikserom, postupno dodavajući smjesu brašna. Zamijesite tijesto, a zatim mu dodajte nasjeckane orašaste plodove. Dobro promiješajte i stavite na podmazanu posudu za pečenje.
Korak 6
Pošaljite posudu za tijesto u pećnicu na oko 75 minuta. Gotovu pečenu hranu ohladite i izvadite iz kalupa. Pita od pekana od smokava i viskija je gotova!
