Za izradu kolača od vafla kod kuće trebate koristiti posebnu kuhinjsku opremu - glačalo za vafle. Ovaj se uređaj sastoji od dvije metalne pločice na šarkama, koje kada su povezane tvore uzorak. Pokušajte napraviti kolače od narančastih vafla koji mogu biti u obliku torte.
Nužno je
-
- Aparat za električne vafle
- mikser
- sokovnik
- rende
- sito
- nož
- četka.
- Za pripremu tijesta:
- 130 g omekšanog maslaca;
- 100 g šećera;
- 100 g ghee-a;
- 4 jaja;
- 250 g brašna;
- 40 g škroba;
- 2-3 naranče.
- Za pripremu kreme od skute i bobičastog voća:
- 150 g borovnica;
- 75 g šećera;
- 375 g nemasnog svježeg sira;
- Krema od 375 ml;
- 15 g gustina za vrhnje;
- 50 g šećera.
Upute
Korak 1
Umutite omekšani maslac i šećer dok ne postanu kremasti. Dodajte jedno po jedno jaje, kontinuirano miješajući.
Korak 2
Prosijte brašno kroz sito, dodajte mu škrob i sve promiješajte. Ovu smjesu dodajte razmućenom maslacu i jajima i zamijesite tijesto.
3. korak
Operite naranče i osušite ih. Utrljajte koricu s jedne naranče, a ostatku uklonite kožu. Iscijedite sok iz voća.
4. korak
Kombinirajte sok i koricu naranče s tijestom. Ostavite tijesto na sobnoj temperaturi pola sata.
Korak 5
Zagrijte električno glačalo za oblatne na umjerenu vatru. Premažite cijelu površinu glačala za oblatne tankim slojem rastopljenog maslaca.
Korak 6
Ulijte tri žlice tijesta na donju površinu glačala za oblatne i zatvorite uređaj. Kolače pecite dok ne porumene.
7. korak
Pripremite bilo koju kremu za kolače. Možete, na primjer, od njih napraviti kolač od vafla od svježeg sira i kreme od bobica.
Korak 8
Sortirajte i operite borovnice, odvojite dvije žlice bobica. Pokrijte bobice šećerom i pustite da odstoje trideset minuta. Nakon što se borovnice ulijeju, zgnječite ih ili protrljajte kroz sito.
Korak 9
Skutu zgnječite vilicom i umiješajte pire od bobičastog voća. Umutiti vrhnje gustinom pomoću miksera i pomiješati s masom od bobičastog skuta.
Korak 10
Odvojite četvrtinu kreme. Uzmite šest gotovih ohlađenih kolača od oblatni. Namažite ih kremom od skute i bobičastog voća i položite jednu na drugu.
11. korak
Vrh kolača od oblatni ukrasite preostalom kremom pomoću slastičarske šprice, dodajte bobice i pospite šećerom u prahu.
