Mnogo je nevjerojatno ukusnih slastica koje možete napraviti sami. Primjerice, palačinke punjene slatkim nadjevom, u čijem će svojstvu glavni sastojak biti kruška i orašasti plod, a pomoćni apsolutno nije masno vrhnje. Postupak kuhanja pomalo je naporan, ali slasni desert se itekako isplati.
Nužno je
- Za palačinke:
- - brašno 100 g
- - jaje 2 kom.
- - mlijeko 150 ml
- - prstohvat soli
- Za punjenje:
- - zelena kruška 3 kom.
- - maslac 30 g
- - šećer 80 g
- - orah 40 g
- - vino od krušaka 100 ml
- Za kremu:
- - žumanjak 2 kom.
- - šećer 60 g
- - brašno 30 g
- - mlijeko 500 ml
- - korica jednog limuna
- Za glazuru:
- - šećerna glazura 40 g
- - cimet u prahu 1 žličica
Upute
Korak 1
Ogulite krušku, narežite je na tanke ploške, stavite u tavu i dodajte maslac, šećer, orašaste plodove i vino. Smjesu kuhajte na jakoj vatri oko 15 minuta.
Korak 2
Za pripremu kreme zakuhajte 200 ml mlijeka s 20 g šećera i koricom limuna. U zdjeli umutite žumanjke s preostalim šećerom, dodajte brašno i u kremu miješajući dodajte ostatak hladnog, a zatim vrućeg mlijeka.
3. korak
Rezultirajuća masa mora se prokuhati dok ne postane gušća. U tom slučaju, trebali biste nastaviti kontinuirano tući kremu.
4. korak
Napravite tijesto za palačinke: Kombinirajte jaja, mlijeko, brašno i prstohvat soli. Tijesto treba biti homogeno, bez grudica. Ispecite palačinke.
Korak 5
Premažite svaku palačinku kremom, prelijte kriškama krušaka, razvaljajte pecivo na četiri i stavite na pladanj za posluživanje. Prilikom posluživanja, palačinke pospite mješavinom šećera u prahu i cimeta.
