"Mimoza", "Olivier", "Crab", "Greek" - sve su to omiljene salate koje se pripremaju u gotovo svakom domu. Ni jedan svečani stol ne može bez ovih jela, a lijepo i originalno ukrasiti ih san je svake domaćice. Ponudite svojim gostima poznate salate na nov način, a dobit ćete puno komplimenta u konzervi.
Salata od mimoze u košaricama sa sirom
Sastojci:
- 150 g saury iz konzerve;
- 250 g kuhanog krumpira;
- 150 g kuhane mrkve;
- 3 kuhana pileća jaja;
- 1 velika glava luka;
- 100 g tvrdog sira;
- 180 g majoneze;
- peršin;
Za košare:
- 180 g tvrdog sira;
- 3 žlice. brašno.
Sameljite sir i umiješajte brašno. Sljepite 4 identična tanka kolača, stavite na nauljeni pergament i otopite u pećnici. Uklonite lim za pečenje i pomoću lopatice odvojite krugove sira čim se malo stegnu. Stavite ih na obrnute široke čaše ili zdjele i stavite u hladnjak da se stegnu.
Nasjeckajte luk i podlijte kipućom vodom 10 minuta. Naribajte ostalo povrće, sir i jaja u posebne posude (odvojeno bjelanjke i žumanjke). Razmrvite ribu vilicom. Sakupite salatu u košarice sa sirom, raspoređujući i šireći slojeve majonezom ovim redoslijedom: saury, vjeverice, mrkva, luk, krumpir i sir. Vrhove pospite ribanim žumanjkom i ukrasite lišćem peršina.
Salata od riblje kosti
Sastojci:
- 300 g kuhane svinjetine;
- 2 kuhana krumpira;
- 1 kuhana mrkva;
- 4 kuhana pileća jaja;
- 3 kisela krastavca;
- 1 glava luka;
- 200 g graška iz konzerve;
- 200 g majoneze;
- sol;
- mljeveni crni papar;
Za podnošenje:
- 120 g kopra;
- kriška crvene paprike;
- nekoliko sjemenki nara.
Namočite nasjeckani luk nekoliko minuta u vrućoj vodi. Meso, krumpir, mrkvu, krastavce i jaja narežite na kockice. Pomiješajte sve pripremljene sastojke s graškom, začinite majonezom, začinite paprom i solju po ukusu. Sve stavite na ravnu posudu za salatu, po mogućnosti zelenu, u obliku tobogana. Proširite grančice kopra na vrhu, od baze do vrha, formirajući neku vrstu riblje kosti. Izrežite peterokutnu zvijezdu od komada crvene paprike i stavite na vrh, sjeme nara poput kuglica raspršite na drvo.
Salata "rak" u tartletima
Sastojci:
- 200 g štapića od rakova;
- 2 kuhana pileća jaja;
- 100 g kuhane riže;
- 150 g konzerviranog kukuruza bez tekućine;
- 3 pera od zelenog luka;
- 100-150 g majoneze;
- sol;
Za registraciju:
- 10-12 tartleta;
- 50 g crvenog kavijara ili imitacija.
Sitno nasjeckajte štapiće od rakova, zeleni luk i jaja i stavite u duboku posudu. Tamo dodajte kukuruz, rižu, prelijte majonezom, promiješajte i posolite. Tartlete napunite salatom i prekrijte crvenim jajima.
"Grčka" salata na ražnjićima
Sastojci:
- 100 g sira fetax;
- 12 crvenih rajčica cherry;
- 1 mali krastavac;
- 6 velikih maslina bez koštica;
- 2 lista zelene salate;
Za umak:
- 60 ml maslinovog ulja;
- 25 ml balzamičnog octa;
Kao i:
- 12 čačkalica ili ražnja.
Ostavite rajčice cijele, fetaxu narežite na kockice, masline na polovice, krastavac na debele krugove. Stavite hranu na čačkalice istim redoslijedom, stavite na ravnu posudu obloženu lišćem salate i podlijte mješavinom maslinovog ulja i balzamičnog octa.
