Ovu sam salatu smislio u ljetnu nedjelju na dači, gdje je od proizvoda bila samo staklenka prošlogodišnjih gljiva, ostaci vina od ćevapa i začini. Bez dvostrukog razmišljanja, ostatak sastojaka sakupljao se u vrtu bez posebnog redoslijeda. Međutim, rezultat je premašio sva očekivanja i bio je vruć za petama zabilježenim u knjizi recepata.
Nužno je
- - boranija - 300 grama;
- - cvjetača - 200 grama;
- - ukiseljene gljive - 150 grama;
- - velika mesnata rajčica - 1 komad;
- - raznobojni paprika - 1 komad svake boje;
- - svježi kopar - 1 svežanj;
- - bijeli luk - 1 glava;
- - češnjak - 1 režanj;
- - limunov sok - 3 žlice;
- - crno vino - 3 žlice;
- - papar i sol - prema želji.
Upute
Korak 1
Prvo, trebate pripremiti povrće. Da biste to učinili, cjelovito mahune i cvjetaču skuhajte posebno u slanoj kipućoj vodi. Zatim ispustite vodu i pustite ih da se ohlade.
Korak 2
Operite rajčicu i papriku. Uklonite peteljku i sjemenke s potonjeg. Isperite gljive iz marinade i prerežite na pola. Rajčica narezana na kockice, a paprika na kolutove i trakice. Ohlađeni grah narežite na komade od 2 cm, kupus rastavite na cvatove.
3. korak
Stavite sve pripremljeno povrće i gljive u duboku posudu za salatu, promiješajte i pospite nasjeckanim koprom.
4. korak
Sada morate pripremiti preljev. Da biste to učinili, naribajte luk u posudu na finom ribežu, na njega iscijedite češnjak, dodajte limunov sok i vino. Začinite paprom i solju, promiješajte.
Korak 5
Preljev dodajte salati i nekoliko puta lagano protresite. Stavite na sat vremena u hladnjak da povrće upije. Tada je savršeno jelo za vruće ljeto spremno.
