Ovo je i salata i punopravno izdašno jelo. Može se poslužiti kao ručak ili večera. Salata se priprema s ukusnim preljevom od ostrige ili soje.
Nužno je
- Za salatu:
- - 200 g smrznutih dagnji;
- - pakiranje tjestenine;
- - 1 glava luka;
- - zelena salata;
- - biljno ulje, lavrushka, sol, sušeni bosiljak, zrna papra.
- Za punjenje gorivom:
- - 3 žlice. žlice maslinovog ulja;
- - 2 žlice. žlice tekućine za tjesteninu;
- - 1 žličica umaka od kamenica ili soje.
- Dodatno:
- - 4 kriške ukiseljenog đumbira.
Upute
Korak 1
Očišćene dagnje kuhajte 3 minute u slanoj vodi s lovorovim lišćem i zrnom papra. Ocijedite juhu.
Korak 2
Zakuhajte vodu, sol, dodajte 1 žličicu biljnog ulja, kuhajte u ovoj vodi dok tjestenina ne bude kuhana. Kuhajte prema uputama na pakiranju, a zatim bacite u cjedilo, prelijte hladnom vodom. Podlijte tjesteninu maslinovim uljem.
3. korak
Ogulite luk, narežite na tanke kolutiće, pirjajte na maslinovom ulju dok ne postane prozirno, dodajte dagnje, začinite suhim bosiljkom, promiješajte, kuhajte 3 minute. Stavite tjesteninu u tavu, zagrijte je.
4. korak
Isperite lišće salate, osušite na papirnatim ručnicima, potrgajte rukama i stavite u posudu. Dodajte tjesteninu i dagnje, promiješajte i prelijte preljevom za salatu.
Korak 5
Recept za preljev za salatu: Vilicom umutite maslinovo ulje, limunov sok, umak od kamenica ili soje i tekućinu koja je ostala od tjestenine. Tako ćete dobiti glatki, gusti umak.
Korak 6
Gotovu toplu salatu od tjestenine i dagnji ukrasite trakama ukiseljenog đumbira. Poslužite toplo.
