Tart s višnjama i svježim sirom ispada vrlo apetit, tijekom postupka kuhanja tijesto se vrlo lijepo diže. Možete uzeti svježi sir bilo kojeg sadržaja masti, ali bolji je bez masnoće bez žitarica - on dobro šiba.
Nužno je
- Za osam porcija:
- - 500 g svježeg sira;
- - 300 g smrznute trešnje;
- - 180 g pšeničnog brašna;
- - 140 g smeđeg šećera;
- - 80 g maslaca;
- - 60 ml vode;
- - 2 jaja;
- - 1 žličica vanilin šećera.
Upute
Korak 1
Višnje odmrznite, iscijedite sok iz njih.
Korak 2
Usitnite brašno hladnim maslacem, dodajte prstohvat soli, pola šećera, napravite lijevak, ulijte u njega vode. Zamijesite tijesto, zamotajte u plastiku, stavite u hladnjak na pola sata.
3. korak
Razvaljajte tijesto, stavite ga u kalup, napravite male stranice. Zalijepite, pokrijte folijom, pecite na 200 stupnjeva 10 minuta. Uklonite foliju, pecite još 5 minuta, smanjujući temperaturu na 180 stupnjeva. Neka se malo ohladi.
4. korak
Umutite svježi sir s pilećim jajima, preostalim šećerom, vanilin šećerom, dodajte začine po ukusu (na primjer, cimet, klinčiće, kardamom).
Korak 5
Stavite višnje čvrsto na gotovu koru, prekrijte kremom, pecite 30 minuta na 180 stupnjeva. Tart s višnjama i svježim sirom je spreman, možete ga poslužiti vruć ili malo ohladiti.
