Ono što je glavno u pizzi je sporan stav. Jedno je nesporno - pizza bi trebala biti po ukusu, lako je shvatiti punjenje. Baza, druga je stvar, može biti tanka i hrskava, pahuljasta, pa čak i sočna.
Nužno je
- Pšenično brašno, vrhunska ocjena - 3 žlice,
- Voda za piće - 1 žlica,
- Suhi aktivni kvasac -10 g,
- Maslinovo ulje - 2 žlice,
- Granulirani šećer - 1 žličica,
- Sol - 0,5 žličice,
Upute
Korak 1
Uzmite toplu vodu, otopite kvasac, šećer u njoj. Dodajte malo brašna, umijesite smjesu u obliku tekuće kiselog vrhnja. Ostavite da odstoji 5-7 minuta.
Korak 2
Mijesite dalje, dodajte sol i maslinovo ulje. Dalje, dodajte preostalo brašno, umijesite tijesto. Dobro tijesto se ne bi smjelo lijepiti za vaše ruke. Morate mijesiti tijesto najmanje pet minuta, to utječe na njegovu elastičnost. Kao rezultat, potrebno je dobiti tijesto slične konzistencije kao pekara.
3. korak
Kad završite, pokrijte tijesto i ostavite da odstoji 30 minuta. Za to vrijeme narast će dva puta. Ne zaboravite ga dobro zamijesiti prije rezanja.
