Brzi brzi kolač. Torte su toliko nježne da ne zahtijevaju nikakvu dugotrajnu impregnaciju, tako da se gotova, prozračna voćno-citrusna torta može odmah poslužiti.
Nužno je
- Za kolače:
- - 450 g brašna;
- - 380 ml mlaćenice;
- - 360 g šećera;
- - 160 g kandiranog limunskog voća;
- - 115 g maslaca;
- - džem od feijoe od 100 ml;
- - 3 jaja;
- - sol, prašak za pecivo, soda, vanilin.
- Za kremu:
- - 250 g šećera;
- - 120 ml vode;
- - 2 bjelanjka;
- - 2 žličice limunovog soka;
- - prstohvat soli.
Upute
Korak 1
Pomiješajte maslac sa šećerom, jajima, džemom pomoću miksera. U masu prosijte brašno sa soli i praškom za pecivo. Ulijte mlaćenicu, miješajte mikserom na maloj brzini. Trebali biste dobiti tijesto koje dosljedno podsjeća na gustu pavlaku.
Korak 2
Ako su agrumi veliki, tada ih narežite. Podmažite dvije konzerve iste veličine maslacem, na dno stavite voće, na vrh ulijte tijesto, pecite dok ne omekša na 175 stupnjeva. Spremnost kolača provjerite drvenim štapićem.
3. korak
Okrenite obje gotove torte na rešetki, ohladite. Dok se kolači hlade, pripremite sirup sa šećerom, vodom, limunovim sokom. Bjelanjke za vrhnje umutite sa soli dok se ne stvore stabilni vrhovi. Ulijte vrući sirup u tankom mlazu, tucite dok ne postane gust.
4. korak
Prerežite kolače, premažite dno proteinskom kremom, prekrijte drugom tortom, podmažite kremom. Treću tortu prekrijte marmeladom od feijoe, a na vrh stavite samo jednu kremu. Namažite ga i bog gotovog kolača. Prozračni voćno-citrusni kolač je spreman, ne treba ga ulijevati u hladnjak, možete skuhati čaj.
