Slojevita pita od rabarbare vrlo je popularna u zemlji poput Finske. Predlažem da i vi probate ovo jelo i uživate u njemu punim plućima.
Nužno je
- - maslac - 200 g;
- - šećer - 2 žlice;
- - jaja - 3 kom;
- - brašno - 2 čaše;
- - prašak za pecivo za tijesto - 2 žličice;
- - vanilin šećer - 1 čajna žličica;
- - kardamom - 0,5 žličice.
- Punjenje:
- - rabarbara - 500 g;
- - šećer - 1 čaša;
- - voda - 0,5 šalice;
- - krumpirov škrob - 2 žlice;
- - cimet - 0,5 žličice.
Upute
Korak 1
S rabarbarom učinite sljedeće: temeljito isperite, uklonite kožu i nasjeckajte, narežite na male komadiće. Od dobivene mase odvojite oko 1 šalicu rabarbare - potrebna je kako bi se ukrasila buduća pita.
Korak 2
U malu posudu ulijte vodu. Dodajte mu šećer u granulama. Dobro promiješajte i stavite na vatru. Kuhajte dok se drugi sastojak potpuno ne otopi. To će stvoriti šećerni sirup.
3. korak
Preostalu rabarbaru pomiješajte sa šećernim sirupom, krumpirovim škrobom i cimetom. Stavite ovu masu u slobodnu šerpu i stavite na vatru. Kuhajte uz neprestano miješanje dok ne postane gusto. Ni pod kojim uvjetima ovu smjesu ne smije kuhati. Gotov nadjev ohladiti.
4. korak
Omekšajte maslac držeći ga na sobnoj temperaturi i kombinirajte s granuliranim šećerom. Dobivenu smjesu istucite mikserom. Dodajte tamo jedno po jedno pileća jaja. Nakon dodavanja svake, ne zaboravite pobijediti smjesu dok se ne stvrdne pjena.
Korak 5
Dobivenoj masi dodajte prašak za pecivo za tijesto, kao i kardamom i vanilin šećer. Miješajte dok ne postane glatko. Na ovaj način trebali biste dobiti gusto tijesto.
Korak 6
Uzmite posudu za pečenje promjera oko 25 centimetara, prekrijte listom pergamenta. Zatim ga podmažite maslacem i na dno stavite polovicu gustog tijesta. Rasporedite ga po cijeloj površini. Prelijte ga nadjevom. Stavite ostatak tijesta. Gornji dio pite ukrasite lijevom rabarbarom i laticama badema.
7. korak
Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva i u nju pošaljite jelo na 50 minuta. Gotovu pečenu hranu ohladite i poslužite sa sladoledom. Slojevita pita od rabarbare je gotova!
