Pommes "Anna" s francuskog je preveden kao "krumpir Anna". Jelo je izumio davne 1870. godine francuski kuhar Adolphe Dugler u čast slavne kurtizane Anna Delion. Zahvaljujući maslacu, krumpir je vrlo nježan i hrskav.
Nužno je
- - 400 g krumpira
- - sol, papar po ukusu
- - 30 g rastopljenog maslaca
Upute
Korak 1
Prvo dobro isperite krumpir, a zatim ga ogulite.
Korak 2
U lonac ulijte hladnu vodu, stavite krumpir, posolite po ukusu. Stavite na vatru i pustite da zavrije. Nakon ključanja kuhajte još 3-5 minuta i maknite s vatre.
3. korak
Ocijedite vodu kroz cjedilo, ohladite krumpir. Izrežite na tanke krugove.
4. korak
Podmažite posudu za pečenje maslacem. Stavite krumpir na ovaj način: u sredinu stavite krug krumpira, rasporedite sljedeće ploče preklapajući se, poput latica cvijeta. Dodajte prvi sloj i začinite solju i paprom po ukusu. Zatim rasporedite drugi sloj, sol i papar. Nastavite to raditi do kraja obrasca.
Korak 5
Rastopite maslac i prelijte krumpir. Stavite u zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva i pecite dok ne porumeni, oko 1 sat. Izvadite iz pećnice, okrenite krumpir i poslužite.
