Pileća juha ukusno je hranjivo jelo koje voli i cijeni svaka obitelj. Nije samo ukusan, već je i vrlo koristan za obnavljanje snage i jačanje imuniteta u slučaju prehlade. Napokon, pileće meso sadrži veliku količinu bjelančevina, polinezasićenih masnih kiselina, kao i vitamina B skupine.
Nužno je
-
- ohlađena piletina u utrobi;
- 1 glava luka;
- 1 mrkva;
- sol;
- 2 zrna crnog papra;
- 2 grančice kopra.
Upute
Korak 1
U lonac ulijte hladnu filtriranu vodu. Imajte na umu da lonac mora biti dovoljno velik da stane cijela piletina. Tava od 3 litre obično radi.
Korak 2
Ispiranu piletinu temeljito isperite pod mlazom vode.
3. korak
Opranu piletinu stavite u lonac s vodom.
4. korak
Stavite lonac na jaku vatru i pustite da voda zavrije.
Korak 5
Ocijedite prvu juhu i ponovo napunite posudu hladnom filtriranom vodom.
Korak 6
Ponovno prokuhajte juhu. Sada pažljivo uklonite formiranu pjenu i smanjite vatru na minimalnu vrijednost. Pripremite se na činjenicu da ćete tijekom postupka kuhanja pjenu morati ukloniti više puta, kako se čini.
7. korak
Stavite mrkvu u juhu. Štoviše, mrkvu prerežite uzdužno na dvije polovice. Kuha se u juhi oko 15 minuta, upijajući sve ono „loše“što se može sadržati u piletini. Zatim uklonite komade mrkve i bacite.
Korak 8
U ljusku dodajte oljušteni luk, sol po ukusu i zrna papra.
Korak 9
Kuhajte juhu na laganoj vatri 2 sata.
Korak 10
Vilicom provjerite spremnost piletine. Ako vilica lako probije meso nogu, onda je piletina već kuhana.
11. korak
Izvadite piletinu iz juhe. U budućnosti od nje možete pripremiti jelo po vlastitom nahođenju.
Korak 12
Obavezno procijedite gotovu juhu kroz sito, a zatim ulijte u prekrasnu tureen. Ako želite, u juhu možete dodati nasjeckani kopar ili svježe izrađene krutone.
