Proljetno-ljetna sezona obraduje ljetne stanovnike berbom raznog voća i bobičastog voća, što može unijeti osjećaj slavlja čak i u svakodnevnu prehranu. Instant pite od bobica prekrasno su slatko jelo za cijelu obitelj. Nije sramota ponuditi je neočekivanim gostima. Svako zrelo voće poslužit će kao nadjev. Na primjer, možete napraviti lagane pekarske proizvode od ogrozda.
Nužno je
-
- 0,5 kg ogrozda ili čaša džema od ogrozda;
- voda;
- 80 g margarina;
- 150-200 g šećera;
- vanilin šećer;
- sol;
- 5 g sode;
- 2-3 jaja;
- 2,5 šalice brašna;
- 20 g maslaca;
- posuda za pečenje;
- pergament;
- žlica;
- mikser;
- cjedilo.
Upute
Korak 1
Sortirajte 0,5 kg zrelih ogrozda, maknite s njih sve posude i stabljike. Voće temeljito isperite u cjedilo i pustite da se vlaga ocijedi.
Korak 2
Rastopite 80 g margarina i pomiješajte ga sa 150 g granuliranog šećera. Ovoj smjesi dodajte mali paketić vanilin šećera, pola šalice prosijanog pšeničnog brašna i 3 velika pileća žumanjka. Zamijesite tijesto.
3. korak
Stavite 3 bjelanjka u čistu staklenu ili metalnu posudu i dobro umutite mikserom dok ne dobijete čvrstu, pahuljastu pjenu. Dodajte ga u malim obrocima u tijesto, neprestano miješajući žlicom.
4. korak
Začinite tijesto po ukusu, zamijesite i podijelite na 2 jednaka dijela.
Korak 5
Posudu za pečenje obložite pergamentom za pečenje i u nju stavite prvi dio tijesta. Izgladite donji sloj i prekrijte ga ogrozdom. Dalje, položite drugi ravnomjerni sloj tijesta.
Korak 6
Stavite posudu u zagrijanu pećnicu i pecite pitu od ogrozda 45-50 minuta. Kad ga dovedete do pune pripravnosti, izvadite pečene proizvode iz pećnice i premažite otopljenim maslacem (20 g).
7. korak
Ako volite pekarske proizvode od ogrozda, možete ih raditi i zimi. Jednostavan recept za ove pekarske proizvode uključuje malu količinu dostupnih proizvoda i cijelu čašu punjenja. Možete koristiti smrznute bobice, koje se prvo moraju odmrznuti i osušiti. Izvrstan dodatak pita je džem od ogrozda sa sirupom.
Korak 8
U čašu punjenja stavite žličicu sode bikarbone i temeljito promiješajte. Alkalije reagiraju s kiselinom, pa bi džem od ogrozda trebao promijeniti boju i povećati volumen.
Korak 9
Pričekajte 5 minuta, a zatim u nadjev dodajte 2 pileća jaja, čašu kefira i granulirani šećer (pola čaše šećera u džemu, čašu smrznutih bobica). U malim obrocima dodajte 2,5 šalice prosijanog pšeničnog brašna.
Korak 10
Bacite napunjeno tijesto i ulijte u posudu za pečenje. Ne zaboravite prvo posudu prekriti pergamentom za pečenje. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i pecite pitu od ogrozda dok se ne digne.
