Ovo će jelo cijeniti oni koji ne mogu zamisliti večeru bez obilnih jela od krumpira i mesa. Osim toga, neobičan dizajn proizvoda omogućit će vam upotrebu recepta za svečane trenutke.
Nužno je
- - svinjetina - 600 g;
- - luk - 2 kom.;
- - češnjak - 2 češnja;
- - bugarski papar - 1 kom.;
- - svježa rajčica - 2 kom.;
- - suho bijelo vino - 1 čaša;
- - lovorov list - 1 kom;
- - začin hmelj-suneli - 0,5 žličice;
- - sol i papar - po ukusu;
- - biljno ulje - 3 žlice;
- - zelenilo peršina - 3-4 grane;
- - šećer - 1 žličica.
- Za krumpir vojvotkinje:
- - krumpir - 4 kom. (velika);
- - maslac - 30 g;
- - vrhnje - 50 ml;
- - pileće jaje - 2 kom.;
- - sol.
Upute
Korak 1
Pripremite marinadu za meso. U posudi pomiješajte vino sa šećerom, solju i paprom. Lovorov list sitno slomite, uklonite ljusku s češnja češnjaka i sitno nasjeckajte. Nakon što ogulite luk, nasjeckajte ga na male kockice. Sve stavite u vino i promiješajte. Pripremite meso, operite ga i narežite na tanke ploške. Umočite u marinadu, promiješajte i ostavite 4-5 sati.
Korak 2
Isperite papar u tekućoj vodi, izrežite na kriške, uklanjajući unutrašnjost. Čiste rajčice podijelite na kockice. Nasjeckajte preostali luk na pola prstena, nasjeckajte češnjak.
3. korak
Zagrijte ulje u tavi, stavite meso, pržite. Ne morate baciti marinadu, ipak će vam dobro doći.
4. korak
Luk i češnjak popržite odvojeno, dodajte kriške rajčice i papar. Stavite meso s gotovim povrćem i podlijte marinadom. Pirjajte dok meso ne bude kuhano, po potrebi dodajte vode. Istodobno, postavite grijanje posude na minimum i pokrijte poklopcem. Isključite vatru, promiješajte jelo s nasjeckanim peršinom, posolite po ukusu.
Korak 5
Samo naprijed kuhajte krumpir vojvotkinje. Krumpir skuhajte u slanoj vodi. Napravite pire dodavanjem vrhnja, maslaca i 2 pileća žumanjka. Istucite smjesu dok ne postane pahuljasto, krumpir bi trebao postati poput guste pavlake.
Korak 6
Podmažite lim za pečenje uljem, pomoću alata za tijesto iscijedite kovrče od krumpira. Ispecite ih, prethodno namazane bjelanjkom. Stavite pripremljeni vojvotkinji krumpir na tanjure, pored njega stavite meso s povrćem i poslužite.
