Glavna svrha umaka od odrezaka nije utapanje izvrsnog okusa govedine, već dopunjavanje na takav način da možete uživati u aftertasteu nakon svakog zalogaja.
Nužno je
- - 3 crvena luka
- - 70 ml maslinovog ulja
- - 150 ml suhog bijelog vina
- - 70 g šećera
- - 10 ml balzamičnog octa
- - 50 ml umaka Tabasco
- - 2 odreska rebarca
Upute
Korak 1
Prvo trebate izrezati luk na male kvadrate, zagrijati maslinovo ulje u tavi i dodati mu luk. Pržite luk dok ne omekša. Zatim mu trebate dodati bijelo vino. Umaku će dati lagani, voćni okus.
Korak 2
Nakon dodavanja vina, trebate pričekati 2-3 minute, a zatim u tavu stavite 3 žlice šećera, sve temeljito promiješajte. Dalje, trebate uliti 2 žličice. balzamični ocat, dodati će laganu pikantnost umaku. Na kraju dodajte 3 žlice. Umak Tabasco. Sada trebate pričekati da se umak ohladi.
3. korak
Pomoću miješalice marmeladu treba pretvoriti u glatki umak i nastaviti kuhati odrezak. Da biste to učinili, stavite odrezak s rebrima na reznu ploču. Osušite odrezak ručnikom, popaprite, posolite i stavite u zagrijanu grill tavu. Držite ga na visokoj temperaturi sa svake strane po 1 minutu, a zatim smanjite vatru na minimum. Odrezak se kuha 3-4 minute sa svake strane.
4. korak
Nakon toga, odrezak se mora poslati u pećnicu 5-7 minuta na temperaturi od 185 stupnjeva. Mesni sok prodavat će se kao delikatesa i tada će ga biti moguće dobiti.
Korak 5
Gotovo jelo mora biti posluženo. Odrežite odrezak u sredini i dodajte marmeladu od luka.
