Polpete od bulgura tursko su jelo. Bulgur je žitarica koja je nadaleko poznata na Istoku. Posjeduje korisna svojstva: fosfor, željezo, cink, bakar, kalij, kalcij, natrij.
Nužno je
- - 200 g slanutka
- - 1 mrkva
- - 2 glavice luka
- - 2 žlice. l. pasta od rajčice
- - 2 žličice metvice
- - 1 žličica korijandar
- - biljno ulje
- - 100 g bulgura
- - 500 g mljevenog mesa
- - voda
- - sol, papar po ukusu
Upute
Korak 1
Slanutak prvo dobro isperite, prekrijte vodom i ostavite preko noći. Ujutro ocijedite vodu, dodajte 2 čaše vode i prokuhajte. Isperite bulgur i stavite u sito kako biste uklonili višak tekućine.
Korak 2
U bulgur dodajte mljeveno meso, sitno sjeckani luk, sol i papar po ukusu i umijesite mljeveno meso, dodajući po 1 žlicu. voda. Napravite male kuglice. Prokuhaj vodu. Dodajte sol, korijander, polpete i kuhajte 1-3 minute. Stavite ih na tanjur.
3. korak
Nasjeckajte luk na kolutiće, sitno nasjeckajte češnjak, naribajte mrkvu. Zagrijte biljno ulje u tavi i dodajte luk, pržite dok ne porumeni, a zatim dodajte češnjak i mrkvu i pržite još 1-2 minute.
4. korak
Dodajte 2 žlice. tijesto od rajčice, slanutak, mentu i sve prelijte juhom koja je ostala nakon kuglica od mesa. Zatvorite poklopac i pirjajte 5-7 minuta.
Korak 5
Zatim dodajte polpete i ponovo poklopite i kuhajte 3-5 minuta. Ukrasite začinskim biljem i poslužite.
