Kod nas je kuhanje lazanja kod kuće započelo relativno nedavno, ali ovo je jelo već zauzelo počasno mjesto na jelovniku mnogih domaćica. Prepustite se nježnom talijanskom jelu s lazanjama od gljiva.
Nužno je
-
- 700 g pilećeg filea;
- 300 g listova lazanja;
- 300 g šampinjona;
- 300 g sira;
- 2 glavice luka;
- 4 rajčice;
- 1 litra mlijeka;
- 100 g maslaca;
- 5 žlica. l. brašno;
- zelje (peršin
- kopar);
- biljno ulje;
- sol;
- papar.
Upute
Korak 1
Pileći file odmrznite, operite i sitno nasjeckajte. Nasjeckajte luk i gljive. Zagrijte suncokretovo ulje u tavi i umočite luk u nju. Kuhajte 5 minuta uz često miješanje, a zatim dodajte filete i kuhajte još 5-7 minuta. Filete i luk dodajte gljive, sol, papar i pržite 15-20 minuta.
Korak 2
Otopite maslac u dubokoj tavi, dodajte brašno i pržite 2-3 minute. U tavu ulijte mlijeko, posolite i popaprite. Kuhajte mlijeko dok se umak ne zgusne. Ne zaboravite stalno miješati mlijeko, jer u protivnom može izgorjeti.
3. korak
Napravite križni rez na dnu rajčice. Umočite rajčicu u posudu s kipućom vodom na nekoliko minuta, a zatim je isperite hladnom vodom. Nožem uhvatite za rub kože i povucite ga prema sebi. Paradajz sameljite u blenderu. Ako nemate miješalicu, upotrijebite grubu ribež ili mlin za meso. Sitno nasjeckajte zelje i pomiješajte ga s rajčicom.
4. korak
Pripremite posudu za pečenje. Bolje je uzeti pravokutni oblik, u kojem je visina stranica najmanje 5 cm. Na dno oblika stavite listove lazanja u jedan sloj, a na njih polovicu gljiva. Zagladite sloj gljiva i na njih prelijte polovicu umaka. Zatim ponovo stavite plahte, gljive, umak i plahte. Posljednji sloj uvijek trebaju biti listovi za lazanje. Prelijte umakom od rajčice. Stavite u pećnicu na 25 minuta. Temperatura pećnice trebala bi biti 180 stupnjeva.
Korak 5
Sir naribajte na gruboj ribež i pospite lazanjom, a zatim ga vratite u pećnicu na 25 minuta. Jelo je gotovo.
