Pita punjena svježim sirom vrlo je nježna i mekog okusa. Osim što je pita od svježeg sira ludo ukusna, ujedno je i vrlo zdrava. Zbog toga su pite sa svježim sirom vrlo popularne i često se pripremaju za voljenu djecu.
Nužno je
- Za test:
- - 400 g brašna;
- - 100 g granuliranog šećera;
- - 200 g maslaca;
- - 2 jaja;
- - 1 limun;
- - 1 žlica. vanilin šećer;
- - 1 žličica prašak za pecivo;
- - malo soli.
- Za nadjev od svježeg sira:
- - 750 g masnog svježeg sira;
- - 200 g granuliranog šećera;
- - 2 jaja;
- - 100 g maslaca;
- - 1 limun.
- Za nadjev od maka:
- - 250 g maka;
- - 6 žlica. l. med;
- - 50 g grožđica;
- - 3 žlice. l. konjak ili rum;
- - 2 jaja.
Upute
Korak 1
Da biste napravili tijesto, morate pomiješati brašno, šećer i prašak za pecivo. Dobivena masa mora se miješati s maslacem dok se ne stvore mokre mrvice.
Korak 2
Dalje, trebate dobro pobijediti vanilin šećer s jajima i koricom 1 limuna. Masne mrvice moraju se temeljito pomiješati s masom jaja i priprema se elastično i elastično tijesto. Pripremljeno tijesto treba staviti u vrećicu i hladiti 30 minuta.
3. korak
Da biste pripremili nadjev od svježeg sira, morate svježi sir pomiješati sa šećerom, jajima i prethodno otopljenim maslacem. Dodajte koricu 1 limuna. Tucajte ovu masu temeljito dok se ne dobije pahuljasta homogena masa.
4. korak
Da biste pripremili nadjev s makom, grožđice morate preliti konjakom ili rumom. Mak 5 minuta prelijte kipućom vodom, a zatim ocijedite vodu i nabubreni mak sameljite u mlinu za kavu ili blenderu. U zdjeli pomiješajte mak, grožđice i med i stavite na vatru dok ne zavrije. Ova masa se mora ohladiti. Jaja dobro umutiti.
Korak 5
Prethodno pripremljeni oblik podmažite maslacem i na njega stavite dio tijesta tako da na stranama obrasca ostane oko 5 cm tijesta. Na tijesto stavite masu svježeg sira i maka.
Korak 6
Tijesto koje ostane mora se razvaljati i izrezati na trake širine 2 cm i staviti u obliku rešetke na pitu s nadjevom. Kolač se mora peći u pećnici 40-50 minuta na temperaturi od 180 stupnjeva.
