Flan od jaja izvrsna je opcija za neobičan doručak ili desert.
Nužno je
- - jaje 3 kom.;
- - mlijeko 1,5 žlice;
- - šećer 3 žlice;
- - kondenzirano mlijeko 1 limenka;
- - šećer u prahu 200 g;
- - kiselo vrhnje 200 g;
- - crveni ribiz ili brusnice 100 g.
Upute
Korak 1
Razbiti jaja u široku posudu, istući. Bez prestanka bičevanja ulijte mlijeko u obrocima. Lagano dodajte kondenzirano mlijeko. U loncu otopite šećer sa 1 žlicom vode, kuhajte na laganoj vatri dok šećer ne postane svijetlo smeđe boje.
Korak 2
Žlicom ili četkom za tijesto ravnomjerno rasporedite nastalu mrvicu po obliku u kojem će se pripremiti flan. Malo karamele također bi trebalo pogoditi zidove kalupa. Za ovo jelo bolje je odabrati oblik s visokim stranama.
3. korak
Pažljivo ulijte mješavinu mlijeka. Pokrijte obrazac listom folije, uvlačeći rubove. Zakuhajte vodu u širokom loncu. Stavite flanel posudu u vodenu kupelj i kuhajte na umjerenoj vatri 15 minuta. Maknite s vatre i potpuno ohladite.
4. korak
Pokrijte ribizle s pola šećera u prahu i ulijte 1 žlicu vode, stavite na laganu vatru i kuhajte 15 minuta, ohladite i pasirajte u blenderu. Kiselo vrhnje tucite mikserom s preostalim šećerom u prahu najmanje 3 minute. Umutite, dodajte pire od bobica. Skinite foliju s deserta, pokrijte posudu posudom i preokrenite. Poslužite s umakom od kiselog vrhnja. Po želji ukrasite svježim bobicama.
